松子是生活中常见的一种坚果，具有较高的营养价值，受到了人们广泛的喜爱。特别是对于中老年人来说，长期食用坚果具有软化血管，降血压血脂的功效。这些功效都和松子的营养价值分不开，那松子中富含哪些营养价值呢？

1、松子的营养成分

松子每100克中含有蛋白质16.7克、脂肪64克、粗纤维4.6克、钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克，以及多种维生素，另外还富含多种不好和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等。

2、维生素E

松子中含有的维生素E高达30％左右，它能够保持细胞膜的完整性，同时锁住皮肤水分。同时它是一种抗氧化剂，具有有抗氧化的作用，保护细胞不受自由基的伤害，具有延缓衰老、润肤养颜的功效。

3、不饱和脂肪酸

松子中含有大量的不饱和脂肪酸，如油酸、亚麻酸、亚油酸等。它们可以软化血管和防止动脉硬化，具有降血脂和预防心血管疾病的功效。另外它还能增加皮肤弹性和防粗糙，具有延缓衰老的作用。

4、纤维素

松子每100克中含有4.6克粗纤维，它主要作用于人体肠胃消化功能上，能够促进肠胃的蠕动，与体内垃圾一同从排泄物中排出，具有润肠通便、促消化的功效。

5、磷元素

马蹄每100克中含有236毫克磷元素，它是人体骨骼和牙齿生长的重要营养来源之一，同时随着人体的成长其营养成分还在不断地更新，具有促进骨骼和牙齿发育的功效。

6、蛋白质

松子中含有大量的蛋白质，它有助于修复和促进组织肌肉的再生，维持人体所需的能量供给，具有提高精神和免疫力的作用。

7、微量元素

松子中富含的磷、锰等微量元素，人体每天都要摄入多种的微量元素来保持大脑运作。它们具有抗疲劳以及补益大脑的功效，耗脑人群不妨多食些。

8、松子的功效与作用

1.老年人保健佳品

强壮筋骨，消除疲劳，能降低血脂，预防心血管疾病，对老年人保健有极大的益处。

2.抗衰老

有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是女士们润肤美容的理想食物。

3.健脾通便

能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。

4.健脑补脑

松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。

5.预防动脉粥样硬化

有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。

6.滋阴润肺

它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有一定的辅助治疗作用。

9、松子的选购

松子应选色泽光亮，壳色浅褐，壳硬且脆，内仁易脱出，粒大均匀，壳形饱满的。壳色发暗，形状不饱满有霉变或干瘪现象的不易选购。

10、松子的存储

散装的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化变质。松仁怕高温，受潮而走油变，用密闭容器加袋装食用干燥剂放冰箱冷藏。

11、松子的食用方法

1.松子可食，又可榨油；饮食业用它作烹制菜品的配料。但松子以炒食、煮食为主，不论年老年少，皆可食用。

2.存放时间长的松子会产生“油哈喇”味，不宜食用。