所谓麦苗汁，其实就是麦苗榨成的果汁，可以算是一种蔬菜汁，喝起来甜甜的，还有一股麦香的味道哦，很多都特别喜欢，当然，并不只是因为其味道不错，更是因为其可以预防缺铁性贫血、防治便秘、排毒、延缓衰老，以及减肥等功效，那么一起来看看麦苗汁到底有哪些功效作用吧？

1、防治便秘

麦苗汁中含有丰富的膳食纤维，服用后可以帮助促进肠道蠕动，减少便秘的发生。

2、清血清肝

麦苗汁中含有的叶绿素被称之为“绿色的血液”，进入身体后能够帮助清除血液中的毒素垃圾，以及增强肝脏功能。

3、预防缺铁

麦苗汁中含有铁元素，并且能够直接被肠道吸收利用，而且麦苗汁有助于作用于血红素，促进体内的新陈代谢、废物排出，预防缺铁以及贫血。

4、增强免疫力

麦苗汁中含有丰富的营养，比如植物蛋白、叶绿素、抗氧化酵素、膳食纤维、维生素等，能够有效增强人体免疫力，延缓衰老，抗疲劳等等。

5、延缓衰老

麦苗汁中含有一种超强抗氧化剂——SOD，能够帮助清除体内多余的自由基，降低细胞损伤，延缓衰老。

6、促进排毒

麦苗汁通过淋巴系统，将体内的毒素排出体外。要注意小麦苗有很强的排毒功能，可能直接在胃里对毒素和组织液产生反作用，从而可能会有恶心的感觉。

7、平衡酸碱

麦苗汁中的叶绿素能够帮助改善身体的酸碱度，逐渐平衡人体酸碱，降低癌细胞的存在，减少患癌症的风险。

8、控制体重

麦苗汁中含有的小麦浆淀粉是一种储存能量，可以转化成单糖作为快速能量源，能够为身体提供能量的同时，又能够抑制食欲，避免进食过量，帮助控制体重。

9、注意事项

　　1、麦苗的长度，最好为10—15厘米。这时候的麦苗，榨成汁，喝起来甜丝丝的，还有股麦草的香气。

　　2、要是两个人喝，每次割一把麦苗就够了。洗干净后，切成段，放进榨汁机。榨的时候，可以往里面放点儿纯净水，当水变成墨绿色时，麦苗汁就榨成了。

　　3、喝的时候，一定要小口小口喝，并在20分钟内喝完，要不，麦苗汁里的营养成分，该被破坏了。

　　4、早上空腹喝最好，或者饭后2小时再喝。喝完麦苗汁，一小时内，别吃药或者其他东西，这期间，闭目养神一会儿，可以促进吸收。

　　5、需要注意的是，因发育时间短，故小麦草汁属于寒性。属寒性体质的人，即手足容易冰冷者，肠胃虚弱容易腹泻者，不宜多吃。否则吃了太寒凉的食物，易刺激敏感的肠胃道而引起呕吐或腹泻。

　　6、另外，食用时应该选配多样蔬菜一起吃（如蕃茄、芹菜、花椰菜、苦瓜、包心菜、菠菜等），这样既能摄取多样化的营养，还可降低小麦草的寒性。

　　7、第一次喝麦苗汁，很多人都会有些不良反应，喝了之后要是拉肚子、呕吐。如果对麦苗过敏，就不要食用了。

　　8、并且喝麦苗汁是一种养生方法，不可完全代替药物治病。