喜欢吃木瓜的人一定会知道，木瓜的里面有很多黑色的木瓜籽，而这些籽味道微涩，很多人在吃木瓜时会把它们挖掉。木瓜黑色的籽中含有丰富的营养物质，虽然味道苦涩，但是是可以食用的。木瓜中黑色的籽有什么营养价值和功效呢？

1、木瓜籽能吃吗

木瓜籽能吃。

我们平时吃木瓜都是去掉皮和里面的内瓤以及木瓜籽，只吃木瓜的果肉，其实木瓜籽也是可以吃的，木瓜籽含有大量的蛋白质和有植物碱，生吃会给人一种苦涩感，炒熟的木瓜籽味道香浓，可做小吃食用，并且在我国中医的很多方子中都有使用到木瓜籽，由此可见，木瓜籽不仅可以食用，还具有一定的药用价值。

2、木瓜籽营养成分

木瓜籽中含有的主要是粗蛋白和粗脂肪，蛋白质占24.91%，脂肪酸占32.21%，矿物质的含量比较高，其主要的营养价值体现在脂肪上，虽然包含的氨基酸种类很齐全，但是其蛋白质大多属于半完全蛋白质，相对优质蛋白来说人体吸收并不是很好，而其脂肪酸中68.42%属于油酸，属于油脂食物，值得做油料开发。

3、木瓜籽的功效

软化肉类：木瓜和木瓜籽中都含有大量的木瓜酵素，这类物质对生肉有软化作用，在烹饪时可适当的用木瓜籽软化肉类，比如牛肉，羊肉等肌肉纤维比较硬的肉，增加食用口感。

促进神经发育：木瓜籽中含有丰富的矿物质，其中锌元素的含量很高，将木瓜籽晒干，研磨成粉末，给生长发育期的孩子食用，可促进神经的发育，对孩子的智力发育有促进作用。

泡酒：木瓜籽也是泡酒的一种材料，最常见的是用木瓜籽，芦荟叶，米酒，砂糖等泡制的芦荟酒，具有很好的降压保健作用。

入药：木瓜籽也是一种中药材，很多方子中都有使用都木瓜籽，具有健脾开胃，驱虫，促消化等多种功效。

4、木瓜籽的食用方法

（1）木瓜籽粉冲水

食材：木瓜籽，开水，蜂蜜。

做法：

1.将木瓜籽洗净，炒熟，炒干，在研磨成粉末。

2.在杯子中加少量木瓜籽粉末，用开水冲泡，加适量的蜂蜜即可食用。

功效：补锌，促进智力发育，预防记忆力衰退。

（2）木瓜芦荟酒

食材：芦荟鲜叶1kg，木瓜籽数粒，母舅1.8kg，砂糖50g。

做法：选用芦荟鲜叶洗净，切细。将木瓜子切破。将其放入容器，加入砂糖和酒，瓶口密封保存1个月，将果实取出，再放2周~3周。

功效：降血压，美容。

5、木瓜籽的功效与作用

　　1、木瓜籽能美容

　　木瓜籽是一种可以美容的天然物质，它里面有一些天然的油脂，也有大量的微量元素，其中锌和维生素E的含量就都很高，但是木瓜籽不能直接食用，需要炒制以后才能食用，也可以经过提纯加工制成天然的化妆品。

　　2、木瓜籽能嫩肉

　　木瓜籽中有大量的天然木瓜酵素存在，这种物质具有出色的嫩肉功效，比市场上出售的嫩肉粉功效还要好，大家在制作一些肉类食材时，可以适合加入一些木瓜籽粉，会让做出的肉类口感细嫩诱人。

　　3、木瓜籽能治低血压

　　生活中高血压是让人们头疼的疾病之一，而低血压同时对健康不利，而木瓜籽就对人类的低血压有很好地缓解功效，大家可以把和适量的木瓜籽与一些新鲜的芦荟放在米酒中浸泡，再加适量的白糖，泡好以后天天饮用一些，就能让血压低的症状消失。