巧克力是小孩子甚至成年人都很喜欢吃的一种零食，其味道香甜或者微苦，有的还有坚果，味道极好，因此一直受到人们的喜爱，甚至成为情侣之间互赠礼品的最佳选择，那么如果巧克力忘记吃了，已经过期了还能吃吗？巧克力应该如何保存呢？

1、过期了还能吃吗

巧克力过期了不能吃。巧克力存放时间过久而错过了保质期，其氧化值会增高，导致巧克力油脂氧化程度超标，一般来说外表是很难判断，只有设备才能检测出来，食用过氧化值超标的食品，对身体有很大危害。

2、巧克力的保质期

一般来说巧克力分为纯巧克力和复合型巧克力。纯巧克力时间大致为两年，复合型巧克力为一年左右。产品的保质期是指在这段时期内能够控制食品的最佳口味及不受变质，同时保存方法也决定食品的提前变质或者保质期的延长，为了避免变质，请尽量提前食用完。

3、有白霜还能吃吗

巧克力表面有白霜能吃。巧克力表面有白霜是由于保存不当而造成，如果储存环境较为潮湿，巧克力中的糖会被水分所溶解，待水分蒸发后会在表面留下糖晶，出现白霜的现象，这种巧克力口感受了影响但是还是可食用的。

4、巧克力怎么保存

1，纯巧克力的储存温度为5~20℃，湿度控制在82~85℃较佳。

2，复合型巧克力储存温度在8~18℃，湿度控制在78℃较佳。

3，如果夏天室温过高，可用塑料袋密封置于冰箱保鲜，取出切勿立即打开。巧克力切不可直接存放冰箱，以免出现白霜，待温度回升后再打开食用。

4，如果冬天室温过低，可放在阴凉通风处，不过避免沾水。

5、吃巧克力注意事项

1，巧克力不利于饭前食用，因为饭前食用后有饱腹感，而饭后会出现空腹感，不利于食材的营养吸收。

2，巧克力不能多吃，其含有的酪胺是一种活性物质，摄入过多会引发头痛的症状。

3，巧克力属于高脂肪的食品，吃多了易加重肠胃负担，影响消化吸收功能。

6、吃巧克力的好处

　　巧克力不仅好吃，吃巧克力的好处还不少哦。根据美国大学医学院的研究结果显示，制作巧克力的主要原料是可可豆。可可豆中含有丰富的天然抗氧化物“类黄硷素”，该中营养物质可以降低血压，防止血小板凝块，具有利於血管畅通，也使患心脏疾病的几率大大降低，其效果甚至比红酒、茶及浆果类的水果还要高好几倍。巧克力也具有和阿斯匹灵一样的功效，具有降低患心脏病风险的作用。

　　1、提神

　　适量的吃巧克力可以提神哦。食用巧克力后它会使身体分泌一中感到快乐幸福的物质，会让你感到轻松愉快。因此建议心情不好或者压力较大的时候，不妨吃点巧克力吧，它对缓解压力有很大的帮助。

　　2、抗癌

　　黑巧克力中加入了大蒜、蓝莓、大豆和茶叶这类食疗品，它们能够让人在填饱肚子的同时还能够抗杀癌细胞。这是因为在这些食物里面均含有能够抗癌的化学物质，食用以后能够显著地断送肿瘤细胞的血液供应，因此可以将癌细胞给“饿死”。

　　3、控制体重

　　吃巧克力的好处还有很多，它还可以控制体重，很多人都不敢相信吧。好多人过高估计了巧克力的热量，其实巧克力的热量并不是很高。一块40克的牛奶巧克力中含有大约210卡的热量，其低得可以纳入体重控制食谱了。有调查数据表明，许多体重偏重的人并没有吃过多的含糖食品，但是体重还是减不下来。控制体重要的是要控制我们每天总的热量摄入及身体活动中能量的支出。

　　如体重偏重的儿童通常不如那些体重正常的儿童活跃。因为，他们即使热量摄入达到合理水平或予以限制了，但是仍可能保持过重的体重。所以体重者不能吃甜食这一说法是不合理的，这要根据实际情况而定。热量的摄入与人体消耗的热量是有很大关系的。