酸枣是生活中较为常见的水果，这种水果在应季的时候吃最好，应季吃既健康又营养，对人体带来的好处也有很多，那么酸枣什么时候成熟？酸枣的成熟时间是几时？酸枣一般是在秋季成熟的，也就是说在秋季食用最佳，下面就来详细了解酸枣吧。

1、酸枣什么时候成熟

酸枣在秋天成熟。酸枣有南酸枣和北酸枣的区分，但成熟的时间都差不多，在每年的立秋前后，越靠北方成熟得越早，而北酸枣越靠南成熟越晚，最晚的可延长到9~10月份。

2、怎么辨别酸枣是否成熟

(1)北酸枣成熟变红

北酸枣以颜色变化为主要的辨别方法，这种酸枣未成熟是青色，快成熟时是白色或透明的，成熟之后是大红色，颜色差距极大，很好辨别。

(2)南酸枣成熟变黄

南酸枣树比较高，果实也比较大，未成熟时也是青色，成熟之后变成黄色，快要自然落果时黄儿透明，味道酸中带甜，不过很柔软，需要上树摘，自然落地就会爆浆，无法食用。

3、酸枣怎么采摘

(1)北酸枣怎么采摘

北酸枣的树上有很多的倒刺，使得酸枣很难采摘下来，不过可以等到其完全成熟后直接摇树，可以轻易将成熟的红色果实震落，若需要同时全部采摘还可以喷洒乙烯来催熟。

(2)南酸枣怎么采摘

南酸枣的树要在一定的年限后才会结果，这时候树都会在15米以上的高度，很难上树采摘，因此，一般都是等到酸枣开始变黄时用较长的竹篙来打落果实，没有熟透的酸枣质地坚硬，一般不会摔坏，捡回去之后可用乙烯催熟，也可放置几天自然催熟。

4、酸枣功效作用

(1)减肥

酸枣中含有较多的食物纤维，食用后容易产生饱腹感，可以促进排泄帮助减肥。

(2)降胆固醇

酸枣中含有丰富的维生素C和矿物质，常食可以起到降低血脂和胆固醇的功效，预防心血管病。

(3)开胃

酸枣具有很好的开胃健脾、生津止渴、消食止滞的疗效。

(4)抗衰老

常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。

(5)治疗神经衰弱

患有神经衰弱的人食用酸枣有明显的治疗作用。