白萝卜是很多人炖骨汤喜欢用到的菜，它是我们日常生活中常见的一种根茎类蔬菜，其虽然看起来很普通，但是食用价值很高，它属于药食同源的食物，素有“土人参”之称。白萝卜不仅能烹饪做菜，还能生吃哦！那么，白萝卜生吃有哪些好处呢？

1、白萝卜生吃的好处

（1）生吃白萝卜能提高身体免疫力

白萝卜生吃的时候，能生津清热，也能凉血止血，更能止咳化痰，同时它还能为人体补充大量的维生素C,和矿物质锌，这些物质进入人体以后可以清除人体内的多种毒素，可以提高免疫细胞活性，对提高身体免疫力有很大的好处。

（2）生吃白萝卜能治口腔溃疡

平时生吃白萝卜可以治疗品腔溃疡，它性质寒凉，能清除人体内的热毒，也能消灭人体口腔中的多种细菌，想让口腔溃疡好的快，可以在生吃白萝卜时，多在嘴里嚼动一会。

（3）生吃白萝卜能美容

美容也是人们生吃白萝卜的一大好处，生吃白萝卜不但能为人体补充大量的维生素C,还能促进肠胃蠕动，促进体本垃圾的排出，更能净化血液，能让人们的皮肤细胞代谢加快，可以让人们的皮肤变得细嫩而有弹性。

2、白萝卜的营养价值

（1）白萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中含有丰富的消化酶，萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

（2）白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

3、白萝卜的食用禁忌

（1）宜食人群

白萝卜一般人均可食用，尤其适合腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多者食用；且白萝卜最宜生食，生食以汁多辣味少者为好，但平时不爱吃凉性食物者则以熟食为宜。

（2）忌食人群

白萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食。白萝卜不宜与胡萝卜同食。

（3）饮食指南

白萝卜助消化、抗癌，但其活性物质在70℃的高温下便会被破坏，因此最宜生吃；胡萝卜却恰恰相反，最宜熟食，有效成分才能被很好的吸收利用，因此，胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。