芋头是一种比较常见的食物，芋头也是一种糖分含量比较高的食物，所以很多喜欢吃芋头的人也会担心吃芋头会发胖，但是我们都知道，并不是所有含糖高的食物都会发胖，比如土豆比如山药，这些食物就都还好。那么，一般吃芋头是否会容易发胖呢？

1、吃芋头不会长胖

芋头含有大量的纤维素和B族维生素，适量的食用芋头是可以发挥这两种物质的减肥功效，吃芋头使不会长胖的。

注意：芋头含有大量的糖分，不宜食用过多，过多食用是会导致肥胖的。

2、芋头的营养成分

芋头，性平味甘，其营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等。芋头的营养价值高，老少咸宜，因其含有丰富的蛋白质和维生素，适合肠胃虚弱、恢复后期的病人食用。芋头含氟量高，多吃可以弥补人体内氟的不足，对预防龋齿有益处。另外，芋头含有膳食纤维，对于便秘的人是很好的选择。

3、芋头的适应人群

芋头含有大量的硒，硒元素与老年性心血管疾病、骨质疏松、白内障、糖尿病有关，并可防结肠癌等癌症，可帮助消化，增强肌体的免疫机能及增加对疾病的抵抗力，健脾强胃，滋补身体。因此芋头十分适合老年人食用。

4、芋头的一般吃法

芋头排骨煲

食材：芋头，排骨，红椒，姜，蒜，葱，八角，桂皮，盐，料酒，生抽，生粉，白糖，花生油。

做法：

1.排骨切小块，流水冲洗去血，沥干，加上盐，生抽，料酒，姜片，生粉等抓腌，备用。

2.芋头去皮滚刀切小块，红辣椒切圈，葱切花，蒜切片，桂皮八角洗净备用。

3.锅内放适量油，放入排骨爆炒，转中火，盖上锅盖，把排骨煎焖至双面黄，放入蒜，桂皮，八角大火爆香。

4.煲里放适量底油，加入白萝卜片垫底，上面放芋头片，在盖上排骨，中小火煲20分钟，芋头用筷子扎熟透即可出锅。

5、吃芋头注意事项

1.芋头皮中含有一种植物碱，这种植物碱接触到皮肤后就会使皮肤刺痒。

2.芋头虽然好，但是不宜食用过多，芋头食用过多会引起腹胀。

3.芋头不宜与香蕉同食，一起食用容易引起消化不良，腹胀不适。

4.芋头不宜生吃，生芋头有小毒。

清洗芋头的方法＃

(1)第一种方法

1、芋子上的泥土先洗干净；

2、然后放锅里面或煮或蒸都可以，等熟了就用一个盆倒出来装；

3、很烫就用凉水泡，水热了再换凉水，等芋头的温度冷却下来了就直接用手剥皮了。

(2)第二种方法

1、带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋)；

2、手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下；

3、把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。

(3)第三种方法

1、芋头放入水中洗净捞出；

2、用钢丝球把芋头的外皮慢慢磨掉。

(4)第四种方法

1、一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下；

2、锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮。