苹果生吃和熟吃是都可以的，但是那种吃法更有营养呢？其实苹果生吃和熟吃区别不大，每个人的体质不同，吃法也就不一样了。您要是肠胃好，生吃也可以，熟吃也可以，您要是肠胃不好，煮熟吃也是有营养的。

1、苹果的营养价值

苹果富含维生素C,可以抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，减少黑色素的形成，使色斑消退。苹果中含有的类黄酮是一种高效的抗氧化剂，清理血管，具有抗癌功效。苹果中含有大量的膳食纤维，促进胃肠蠕动、帮助消化、促进排便，减少了体内的毒素，排毒养颜。大量的膳食纤维不仅能降低罹患肠癌的危险，还能减少心脏病、糖尿病、脂肪肝等疾病的发生。

2、体质不同吃法不同

苹果性平和，对便秘腹泻都有调节作用，脾胃虚寒、胃溃疡、结肠炎的人可以把苹果蒸熟再吃。苹果能调整胃肠道菌群，治疗腹泻。蒸熟后的苹果颜色发深、带暗黄色，味道变得绵软，不再清脆。其中的维生素因为加热而流失，但又增加了另外的功效。苹果中含有多酚类物质，是天然的抗氧化物质，这类物质有降血糖、降血脂、降胆固醇、抗炎杀菌、抗氧化的作用，蒸熟后含量会大大增加。

如果您久病阳虚或脾胃虚寒、怕吃凉食，或者您是中老年人，为了预防心脑血管疾病和癌症，蒸苹果更适合你；如果您年纪轻、元气较足，只是用来排毒养颜、缓解便秘，生吃苹果就够了。

3、一天中什么时间吃最好

1、早餐时可空腹吃苹果

在前一天的晚餐后至当日早餐前，一般人都超过10个小时未进食，肝糖基本耗尽，早晨甚感疲劳。这时候，空腹吃一个苹果，果糖很快便转化为葡萄糖，被人体吸收，约半小时后，自感精力充沛，空腹吃苹果，还可使胆汁分泌流动，不让胆汁在胆囊里聚集时间过长，防止胆结石。

2、睡前吃苹果好处多

第二个最佳时间是晚睡前一小时吃苹果，不仅可消除口腔内细菌，改善肾脏功能，还有助于入睡，不易失眠，所以吃苹果也是很好的保健方法。

3、饭后吃水果有损健康

很多人认为饭后吃水果才是良好的习惯。但是近来研究发现，其实这并不科学，饭后吃水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中，出现胀气、便秘等症状，给消化带来不良影响。因此宜将吃水果安排在饭前半小时左右；更因为水果通常是生吃，饭前吃可保护体内的免疫系统免受熟食的不良刺激，对免疫系统很有益。

4、哪三类人不宜吃苹果

苹果含有半乳糖荃酸，对排毒的功效非常显著，其果胶能避免食物在肠内腐化，每天吃几个苹果或喝几杯苹果汁，可预防胆结石。但有三类人不宜吃苹果：

1、溃疡性结肠炎的病人，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，在树上没有熟的苹果含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合。

2、白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃苹果，以免使症状加重或影响治疗效果。

3、冠心病、心肌梗塞、肾病慎吃。