冬天除了喝一些滋补汤养生，其实在冬天喝一些粥也是可以达到养生效果的，喝粥可以养胃这一点大家都知道，但是关键要选好喝的是什么粥，一些滋补食材做出来的粥才有很好的效果，那么，冬天适合喝什么粥呢？冬天喝什么粥最好？。

1、胡萝卜羊肉粥

材料：羊肉一百克，胡萝卜五十克，大米两百克

做法：将羊肉洗净切成小块并焯水去掉膻味和血沫，胡萝卜去皮洗净切碎，将两种食材和大米一起放入锅中，加适量的水，用大火煮开之后，转小火煮至粘稠，并加入适量食盐调味，再稍煮片刻即可食用。

功效：羊肉性温热，且高蛋白、低胆固醇，冬季吃羊肉有益气补虚、温中暖下、益肾壮阳等功效，特别适合贫血、四肢发冷、胃寒、慢性胃炎、虚寒症的人食用，和胡萝卜一同熬粥食用具有很好的驱寒保暖功效。

2、小米南瓜红枣粥

材料：小米75克，糯米15克，红枣6个，南瓜200克。

做法：红枣切成小碎块;南瓜去皮切小块之后隔热水蒸熟烂;，碾成南瓜泥，将小米和糯米用足量水浸泡15分钟后开大火煮至水沸腾，放入红枣转大火继续煮，煮的时候注意不要将锅盖盖严，每隔几分钟用勺子搅动一下，防锅底粘连。当粥煮得稀稠时，将南瓜泥倒入粥中，用勺子慢慢搅散，直至南瓜泥完全融入小米粥中，待粥完全粘稠之后即可关火。

功效：大米中含有蛋白质、脂肪、有机酸、单糖，维生素B、钙、磷和铁等元素，和红枣，南瓜一起熬粥食用，能起到补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

3、牛奶燕麦粥

材料：燕麦50克、牛奶适量

做法：将燕麦倒入锅中，放入登陆清水，煮五到六分钟，待燕麦变成糊状的时候加入适量牛奶煮开即可食用。

功效：燕麦不仅有补虚健脾的功效，还富含膳食纤维，可增加肠胃蠕动，冬季天气干燥，人体容易缺水引起便秘等症，适量的吃点牛奶燕麦粥能够帮助缓解由于身体缺水而导致的便秘。

4、枸杞莲子粥

材料：莲子30克，枸杞15克，大米150克。

做法：将莲子去除莲心，枸杞浸泡片刻，大米洗净，将莲子和大米倒入锅中，加足量水熬至粥粘，再加入枸杞，继续熬煮五分钟至粥浓稠之后即可食用。

功效：大米有养胃、补脾虚、壮筋骨之功效，和莲子枸杞一同熬粥，可起到补中益气、抗老防衰、润肺滋肾、明目安神的作用，适合在冬天食用。

5、羊肉山药粥

材料：羊肉100克，山药50克，粳米100克

做法：将羊肉洗净切碎，山药去皮洗净切小块，先将羊肉和山药分别煮至熟烂，剁成泥状之后，用大米熬粥，加入羊肉泥和山药泥，加适量食盐调味即可。

功效：羊肉温阳益气，补血健脾胃，山药健脾补肺，固肾益精，和粳米一同熬粥，具有补中益气，健脾胃，润肺的作用，尤其适合冬天食用。

6、红薯粥

材料：红薯100克，粳米150克

做法：将红薯洗净去皮切成小块，和粳米以及适量清水一同熬煮成粥后即可食用。

功效：红薯具有补中和血的效果，并且还能有效滋养五脏六腑果。冬天经常用红薯熬粥食用能起到很好的保健脾胃、肾脏的作用，而且还能有补气血的功效，能有效滋养皮肤，改善肤色。

7、喝粥的三大好处

首先，粥能帮助补充水分，既适合南方汗流浃背的夏天，也适合北方天气干燥的秋冬。煮大米饭的时候，米水比是1：1.2～1.5，也就是说，煮饭时最多是1公斤米加1.5公斤水。然而，煮大米粥的时候，通常米水比为1：8～10，而且这还是比较稠的粥。也就是说，粥里的水分含量通常高达90%甚至更高。粥里的水和淀粉结合而存在，通过消化道的速度较慢，在人体留存的时间较长。北方人往往深有感受，在干燥的冬天，常喝粥汤有利于补充水分，不易发生口干舌燥的感觉。岭南居民煮粥加盐加鱼肉，与他们气候炎热出汗过多，需要补充盐分和蛋白质有关。

其次，粥能帮助控制膳食热量，有利控制体重。说到降低能量密度，也和粥的高水分特性密切相关。一碗米饭通常可以煮出4碗粥，甚至更多。与米饭相比，粥体积大而能量密度低。因为有能量的只是大米中的淀粉和蛋白质，水分并不含能量，所以，水分大了，同样重量的食物所含的能量就低。100克大米饭含的能量超过100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。所以，对于要减肥的人来说，喝杂粮豆粥为食，就可以在不感觉饥饿、不减少营养摄入的前提下，有效减少主食中的能量，轻轻松松地减肥。

喝粥的第三个好处就是对肠胃比较好。特别是在肠胃功能低下，或者发生肠道感染、腹泻等情况的时候，医生通常推荐喝粥，因为粥容易消化，和其他主食相比有很大的优势。即便没有胃肠疾病，如果吃了太多的油腻食物和高蛋白食物，人也会觉得身体疲惫，食欲不振，这时候喝两餐粥，就能让胃肠暂时休息一下。

不过，粥并不等于白米粥。白米粥虽然容易消化，但是营养价值较低。对于糖尿病患者以及需要控制体重的人来说，白粥会引起血糖快速上升，胰岛素水平迅速上升，然后血糖水平下降，又会很快重归饥饿。这样对于控制血糖和控制体重都极为不利。所以，对于这些人来说，可以用杂粮豆类来煮粥，取其能量密度低的好处，避免消化过快和营养价值低的缺点。

喝粥能帮助人们实现主食多样化。杂粮豆类虽然营养价值很高，但因为没有经过精制处理，一般质地比较紧密，煮饭的时候，很多人觉得咀嚼起来比较辛苦；而煮粥之后，材料质地柔软，能为更多的人所接受。