蔬菜我们大家都很熟悉，蔬菜花可能会少见一些，蔬菜的营养价值比较不错，平时都拿来炒菜做饭，蔬菜花除了欣赏之外，还具有其他的功效，可以用来治疗一些疾病，那么蔬菜花具体有哪些能够治病呢？下面为大家介绍那些可以治疗疾病的蔬菜花。

1、茄子花

　　茄子花味甘、性平，有祛湿、敛疮、止痛的功效。把茄子花晒干，烧成末，外敷牙齿和牙周，可以治疗牙痛。取茄子花1份、土茯苓2份研末，每次吃10g，一天2~3次，可以治疗女性湿热白带。

2、丝瓜花

　　丝瓜花味甘、性寒，有清热解毒、消气化痰、除烦止渴、利咽止咳的作用，取丝瓜花15g，沸水冲泡，晾凉后加蜂蜜适量当茶喝，可以治疗肺热咳嗽、喘息急促。

3、南瓜花

　　南瓜花味甘、性凉，有清热解毒、利湿消肿、明目益智、止咳化痰的作用，取南瓜花30g，猪肝100g，将猪肝炒熟，再加入南瓜花翻炒两下，加盐调味，可以治疗夜盲症。

4、葫芦花

　　葫芦花味甘、性平，有敛疮解毒的作用，取葫芦花50g，放进砂锅里煎煮5分钟，再焖10分钟，加适量温水给小孩泡澡，可以治疗小孩痘疮不出。

5、扁豆花

　　扁豆花味甘性平，有健脾和胃、解暑燥湿的功效。女性忧思过度或虚劳受凉引起崩漏、经血中有大量白色液体的，可以用白扁豆花来治疗，方法如下：取大米50g，白扁豆花（只选白色，不用紫色的）15g，将大米炒香，和白扁豆花一块煮粥，加适量食盐空腹服用。

　　扁豆花捣烂外敷，有化瘀消肿的作用，可以治疗跌打损伤。

6、可食用的花有哪些

　　春季

　　可食用的花卉很多，有白玉兰、玫瑰、月季、石斛花、紫葳、梨花、中国杨花、侧柏叶花、金银花、紫花地丁、槐花等。玉兰花可炒肉片，侧柏叶花，连枝带花采来，置瓮中用宣纸封藏，至盛夏碾作细末，用以煮汤、泡茶，色翠、香远。浙江杭、嘉一带，常用玫瑰、月季的干燥花蕾泡入红茶中饮用，通经活络、暖胃安神。金银花可炒肉片、肉丝，或泡茶。紫花地丁叶苦、花香，用水浸泡一日，再入沸水中浸烫后，做成咸米粥食用。槐花用开水烫一下，制成馅，和面做饼，其清香怡人是其他菜不能相比的。

　　夏日

　　能吃的花卉，也是品种繁多，包括百合、薄荷花、白莲、茉莉、珠兰、玳玳、晚香玉、黄花等等。用百合花炒鱿鱼，十分有名。以嫩嫩的薄荷花、叶煮水，配入熟绿豆、红枣，加白糖，制冷，乃消暑上等佳品，且有补虚作用。茉莉花、珠兰、玳玳花除泡茶外，炒肉丝、肉片、鱼片亦清香爽口，放八宝甜饭中还可作辅料。晚香玉花蕾，烩入已烹饪熟的鲜贝中，鲜美无比。食鲜黄花菜，须用水浸泡两小时，挤去水分，再配各种肉类，炒、炖、煮，丝丝入味。

　　秋天

　　常食的花卉是菊花、南瓜花、木槿花和桂花。将刚开放的甘白菊花摘下，放入肉丝、海米或鸡蛋汤内，或用来熘鸡脯肉、鸡丝，均有独特的清雅风味。甘白菊还可酿酒、入药、制成食品，有醒脑降火的功效。南瓜花和木槿花，在江淮民间常用来炒鸡蛋、做汤。至于桂花，江浙民间用糖渍和盐渍，制成桂花酱，配核桃仁末，煮汤、做菜或制糕点，深益脾胃。玫瑰甜羹上，若洒些星星点点的桂花，可谓“赏心点心”。用桂花做香料，制成食品、酒水等，有桂花糕、桂花糖、桂花月饼、桂花汤元、桂花酒、桂花茶，丰富多彩、香甜适口。

　　冬季

　　可食用的花卉有腊梅花、墨兰、梅花、家养山楂花等。比如，梅花撒在成菜或汤上，香味馥郁，撩人食欲。用墨兰炖汤也别有风味。经蒸馏炮制，饮用露浆的花亦不少，紫苏花、佛手花、野蔷薇、牡丹、芍药花、桅子花、玉簪花和兰花等不下30种。一些花的茎根也有食用价值，如仙人掌中的仙人球切片热炒，味道相当鲜嫩。但某些花如一品红、曼陀罗、五色梅、蝴蝶花、凌霄花、铃兰等，虽然貌若“美女”，却各含程度不同的毒性，切不可乱食、多食，以免发生中毒。