贫血是生活中很常见的疾病，会对健康造成很多不利的影响，需要及时做好护理工作，也可以通过改善饮食来调理，那么贫血吃什么食物补血？贫血适合吃什么？适合贫血患者食用的食物有很多，可以通过这些饮食来调理，下面就来详细了解吧。

1、动物性食物补血

(1)动物血

以血补血一种都缓解贫血的最好方法，贫血严重可在生活中有选择性的主动吃一些动物血，动物血液中铁元素含量很高，对促进自身的血红蛋白合成十分有益，补血效果也很好。

可食用的动物血有：猪血，鸡血，鸭血等。

(2)动物肝脏

动物类食物中肝脏的铁元素含量极高，适合做补血食物食用，动物肝脏中的铁多为2价铁离子，吸收效果好，补血效果也很明显。

富含铁的动物肝脏有：鸡肝，猪肝，牛羊肝脏等。

(3)动物肉

很多动物的肉也含有大量的铁元素，尤其以红肉为主，白肉的铁元素含量相对较低，但是动物肉中多含有脂肪，因此，吃动物肉补血最好是吃瘦肉，减少脂肪的摄入，提高补血造血效果。

常见的补血红肉：猪瘦肉，牛肉，羊肉，狗肉等。

2、蔬菜补血

(1)含维生素C蔬菜

很多蔬菜中都含有大量的维生素C，维生素C会直接参与血红蛋白的合成，增强造血作用，并且食用维生素C对促进食物中铁元素的吸收也很有效果，因此，在配合吃一些含铁高的食物，补血效果甚是明显。

常见的维生素C含量高的食物有：番茄，香菜，胡萝卜，苋菜，菜花，青椒，油菜等。

(2)含铁蔬菜

植物中也有部分铁元素含量很高，虽然不及动物肉类含量那么高，但是对贫血也有一定的缓解作用，但是很多蔬菜中都含有植物酸，需要进行焯水处理，去掉大量的植物酸，确保铁质的吸收。

常见的含铁高的蔬菜有：荠菜，金针菜，芹菜，胡萝卜，菠菜，油菜等。

(3)水果补血

水果中铁质的含量很有限，但是维生素C的含量有的却很高，因此，食用水果补血只能起到辅助作用，配以其他铁质含量高的食物一起食用才能取得很好的补血效果。

常见的维生素C含量高的水果有：橘子，柚子，芒果，香蕉，苹果，桑葚等。

3、干果补血

(1)含蛋白质干果

蛋白质也是血红蛋白合成的重要成分，很多干果含有大量的蛋白质，因此，平时在三餐之间食用一些蛋白质含量高的干果，对补血也很有效果。

常见的高蛋白干果有：花生、核桃、腰果、碧根果等。

(2)含铁干果

干果是很多植物的种子，也有部分铁元素含量很高，食用能起到很好的补铁作用，对缺铁性贫血的治疗效果甚佳。

常见的含铁高的干果有：干红枣，黑芝麻，龙眼肉、葡萄干等。

4、中药补血

中药中具有补血补气功效的有很多，食用可促进人体新陈代谢、调节内分泌、生血生精、促进血液流畅，补血效果很明显。

常见的补血中药有：人参、当归、党参、阿胶、益母草等。

5、补血膳食

(1)小米红糖大枣粥

材料:小米50克、大枣5粒、红糖适量。

做法:

1.小米清洗，红枣清洗去核切小片。

2.备好的材料与清水一起下锅煮，这样煮出来的小米会特别的粘。

3.煮好后的粥加入红糖搅拌即可食用。

功效：小米营养价值丰富，红糖具有益气补血、健脾暖胃，红枣益气、养血安神。

6、花生红枣粥

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食材：糯米400克、花生仁(100克）、小枣（干50克）、红糖10克。

做法：

1.锅上火，加入水，放入花生仁煮烂，然后倒入淘洗干净的糯米和适量的水。

2.烧沸后加入红枣，再改用小火煮至米烂成粥，加入红糖调匀，出锅即成。

饮食禁忌：花生仁（生）对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

(1)双耳红枣粥

食材：木耳(干)适量、银耳(干)适量、枣(干)适量、冰糖适量。

做法：

1.黑木耳、银耳提前泡发，洗净，撕成小朵。

2.红枣去核洗净（直接买无核红枣比较省事）。

3.锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至汤水粘稠、木耳软糯。

营养功效：

1.黑木耳铁的含量也极为丰富，常吃能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用。

7、补铁的注意事项

1、口服铁剂以硫酸亚铁、富马酸亚铁和葡萄糖酸亚铁为佳，因铁以二价铁(亚铁)的形式吸收，而以三价铁(正铁)的形式起作用。中药的补血品种有红桃K、血尔、朴雪和女人缘等。

2、贫血补铁应坚持“小量、长期”的原则。严格按医嘱服药，切勿自作主张加大服药剂量，以免铁中毒;也绝不能一次大剂量，否则易致急性铁中毒。铁中毒表现为：头晕、恶心、呕吐、腹泻、腹痛，休克等，严重者可致昏迷、惊厥等，甚至死亡。

3、口服铁剂时应将药物放在舌面上，直接用水冲饮下肚，不要咀嚼药物，以免染黑牙齿，影响美容。

4、应在饭后服药，避免空腹服药，以减轻药物对胃肠道的刺激而引起的恶心呕吐。同时服用维生素C或果汁，因酸性环境有利于铁的吸收。

5、含钙类食品(如豆腐)和高磷酸盐食品(如牛奶)等，与铁剂能络合而生成沉淀，故应避免合用。

6、口服铁剂期间，不要喝浓茶或咖啡，因茶、咖啡中含有大量鞣酸，能与铁生成不溶性的铁质沉淀，而妨碍铁的吸收。牛奶及其他碱性物质也可影响铁的吸收，应避免同时服用，或尽量少食用。乳类(尤其是牛奶)中含铁最少，不能大量饮用，否则会降低胃肠道内已有铁的含量。

7、注意药物对铁剂吸收的不良影响：四环素族抗生素能与铁剂生成不溶性络合物，不利吸收。故应尽量避免同时应用。若两者必须应用，应间隔3小时以上。

8、加强饮食护理。正确合理的饮食可以防治缺铁性贫血。已患缺铁性贫血的病人，单靠饮食疗法效果不大，但可作为辅助治疗，以防止复发。应改正偏食、挑食和厌食的坏习惯，食谱要广，适当多食含铁较多、营养丰富的食品，如：肉类、蛋类、鱼类、多种海产品(如海带、紫菜)，动物肝、血、荞麦、红薯等粗粮，豆制品、蘑菇和黑木耳及多种新鲜果蔬。

9、服用几个月后，临床症状改善、血色素正常后，不能立即停药，还应在医生指导下再服3—6月，以补充体内的储存铁，防止贫血的复发。

10、口服铁剂治疗期间，因铁与大肠内硫化氢反应生成硫化铁，使大便颜色变为褐黑色，类似消化道出血，对此不必紧张，停用铁剂后即恢复正常。