四季豆是一种很常见的蔬菜，在平时我们吃得比较多。四季豆好吃又营养，我们可以通过吃四季豆来补充身体所需的营养，四季豆可以和很多食物一起搭配食用，营养更加丰富。那么，四季豆有什么功效呢？一起来四季豆大的营养价值和功效吧！

1、清热消暑

四季豆味甘、淡、微温，化湿而不燥烈，所以夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。

2、美容养颜

四季豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质铜等。经常食用四季豆对人体皮肤、头发都大有好处，可以提高皮肤的新陈代谢，促进机体排毒，使皮肤青春永葆。

3、减肥

四季豆中含有皂甙类物质，多食用四季豆能降低机体对脂肪的吸收能力，并能促进脂肪的代谢，四季豆还含有大量的膳食纤维，能很好的促进肠道的蠕动，减少对食物在肠道中的滞留时间，所以经常食用四季豆能减肥，或保持完美身材。

4、预防疾病

四季豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，因此，四季豆能提高人体免疫力，增加机体抗病的能力。

5、调和脏器

四季豆归脾、胃经，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾等功效，是身体脏器保健有很好的效果。

6、抗癌抗瘤

四季豆有很好的增强免疫力的功效，能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生免疫抗体，这些抗体对癌细胞有一定的抵抗和抑制作用。

7、药用效果

四季豆除了以上的食用作用外，还具有很多药用价值比如：增进食欲、缓解缺铁性贫血、养胃下气、利水消肿、强壮骨骼等。并主治：脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

8、禁忌

有些人炒食四季豆时为使其颜色保持碧绿，往往下锅后便匆匆起锅。这种未炒熟的四季豆中含有有毒的胰蛋白酶抑制物、血球凝集素和溶血素，食之可引起中毒。还有四季豆属于豆类，吃多了会产气胀气，所以腹胀者少食用为好。

9、注意事项

1、四季豆最好不要用来生吃。四季豆含有有毒物质，生吃会中毒，所以吃四季豆前一定要将四季豆煮熟。如果觉得四季豆不容易熟的话可以先将四季豆浸泡一下，或者用开水焯一下，再去炒。

2、吃四季豆的时候要注意控制分量。四季豆入食有饱腹感，吃四季豆要注意控制分量，不要贪吃否则可能消化不良。