玉米是很常见的一种粗粮，不管是什么时候都有玉米，玉米的种类有好几种，可能有不少人会觉得玉米很少吃，但是大部分人都不知道吃玉米有什么好处，其实有一部分人是不能吃玉米的，那什么人不能吃玉米呢？玉米有什么饮食禁忌呢？

1、营养价值

玉米是日常饮食中的非常常见的食材，并且含丰富的营养成分，包括有蛋白质、纤维素、碳水化合物以及维生素等等，而玉米所含有的这些营养成分中，尤其以钙的含量非常突出，有关测定表明，每100克玉米中将近能提供300毫克左右的钙，和一些乳制品中的钙含量差不多，由此可见，食用玉米可以为身体补充很多所需的营养。

2、哪些人不能吃玉米

玉米味道香甜营养丰富，一般人都是可以食用的，尤其是有脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高血脂、冠心病、脂肪肝、习惯性便秘等病症的人都是比较适宜食用的。但是需要注意的是，有的时候家中的玉米会因为保存不当的原因导致出现霉坏变质的情况，这样的玉米中会产生一些致癌物质，因此是不宜食用的。

3、饮食禁忌

众所周知，食物之间都是可以相互搭配的，而玉米也不例外。和玉米比较适宜一起搭配的食物分别有草莓、松子以及洋葱。其中玉米和草莓同食能够预防黑斑和雀斑。玉米和松子一起搭配则能够对脾肺气虚、干咳少痰、皮肤干燥等病症起到辅助治疗的作用。而玉米和洋葱一起则具有生津止渴、降血压、降血脂、抗衰老等功能。

4、玉米的主要营养

（1）钙：每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。

（2）谷胱甘肽：玉米中的谷胱甘肽是近年来发现的一种长寿因子，它在硒的参与下，可生成谷胱甘肽氧化酶，这是一种抗老防衰、延缓衰老的成分。

（3）胡萝卜素：胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素A，具有防癌作用，而玉米中的植物纤维素则能加速致癌物质和其他毒物的排出。

（4）维生素E：玉米中天然的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

（5）黄体素等：老年黄斑性病变（AMD）是眼睛老化所造成的疾病，严重时会造成视力缺损。摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。因此食用玉米可以对抗眼睛老化，预防老年黄斑性病变的产生。