每到端午佳节的时候，大家都会吃粽子，粽子是一种传统美食，粽叶包裹的糯米有阵阵香味，而且现在粽子的种类也非常多，有肉粽、甜粽等，食材越加丰富，味道口感也在增加，这么多粽子，怎样吃粽子才更加健康呢？什么样的粽子最健康？

1、怎样健康的吃粽子

　　首先，吃粽子坚持一个原则，能自己动手包就不要吃买来的。这其中的原因想必不说大家也都明白，买来的粽子到底添加了多少东西恐怕我们外行人没人弄清楚。所以还是不要犯懒，自己动手包起来吧，好吃不好吃在其次，起码自己都放的啥料自己清楚啊！

　　其次，能吃现做的就别吃冷冻的。众所周知，冷冻食品对储存条件有很高要求，如果在冷藏、运输环节出了问题，产品的品质就不能保证了，而且，冷冻的粽子为了延长其保质期，难免有添加防腐剂等成分，吃了总归是对身体不好的。而现做的粽子则少了这些烦恼。所以能吃现做的就别买冷冻的粽子啦！

　　再次，挑选粽子时口味也要特别注意。现在粽子五花八门，有甜的、有咸的，有肉的、有素的，选粽子时一定要根据自己的脾胃情况和血糖血脂情况进行合理选择。对于脾胃功能比较差的人来说，一定要趁热吃，不要吃凉棕子；对于三高的人士来说，就不要选太甜或太咸的，同时要搭配一些青菜和水果来吃，会好一些。

　　最后，挑选粽子时要看准标签，注意看生产日期、营养成分等产品说明，确保吃到肚子里的粽子是有生产许可的厂家生产的符合国家标准的产品。

2、粽子的养生文化

　　民间传说吃粽子的由来是为了纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也都有吃粽子的习俗。而吃粽子，在中国食文化里，不单单只是一个吃食，更拥有丰富的养生传奇。

　　明代著名医药学家李时珍早在《本草纲目》中就详细阐述过粽叶具有“清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿”等功效。包粽子的叶子，在北方大多用芦苇叶，南方则多用竹叶或荷叶，这些叶子都有很好的药用功能。而现代医学专家也发现粽子的主料糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补中益气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗也有较好的食疗效果。粽子的配料中很多都有补益作用，小枣、赤小豆、绿豆等具有补血安神、利尿排毒的功效，还能够增加蛋白质含量；花生、莲子、山药、芡实是夏季清补的食材。

　　现代人喜欢无肉不欢，而在粽子中也有荤粽和素棕的区别。从养生角度出发，肉粽、蛋粽，可以提高蛋白质和脂肪，并增加铁的含量。而素棕中的五谷杂粮粽子大多有补中益气、养血安神和补气健脾、益肾的功效。水果馅儿粽子有润肠通便的功能，蛋黄馅儿粽子有健脑益智的功效。

3、粽叶如何再次利用

　　因此我们可以说，粽子全身都是宝，吃完粽子后剩下的粽叶也不要乱丢，可以二次利用。比如挑选形状完整的粽叶，可以下次包粽子时用开水煮后凉水浸泡使用，虽然少了一些粽叶的清香，但是更安全了呢！

　　吃粽子剩下的粽叶，当蒸布用是非常好的。

　　处理方法是：

　　1、剥粽子时注意不要把粽叶弄破了，挑出完整的粽叶；

　　2、放入盆中，用清水浸泡约1小时；

　　3、取出放阴凉处晾干水分；

　　4、将粽叶两头多余的部分减掉，处理成类似两头圆角的形状；

　　5、备用即可。这样蒸馒头或包子时，就不必再用笼布，笼布不好清洗，而粽叶则是属于二次利用，随用随丢也不心疼哦！而且有的粽叶在用作蒸布的时候，还会散发出淡淡的清香味，蒸出来的馒头或包子都会带有这种香味呢，与荷叶包子有异曲同工之妙哦！