馒头是生活中较为常见的面食食物，其中含有的营养成分不仅可以为人体带来饱腹感，而且还具有很好的养生功效，那吃馒头会发胖吗？吃馒头长胖吗？吃馒头如果方法得当是不会长胖的，而且还可能具有减肥的作用，下面就来详细了解具体内容吧。

1、吃馒头会发胖吗

适当吃不发胖，多吃则有长胖风险。

馒头不算是超高热量的食物，而且馒头是经过发酵的，相对来说营养价值更高，更容易消化吸收，做主食吃是不会发胖的。

当然馒头的也不属于低热量的减肥食物，100克馒头热量有221大卡左右，如果每次吃很多，超出了身体基础代谢热量还是会发胖的。

2、一次吃几个馒头不发胖

一天进食的总热量不超过基础代谢热量就不会长胖，而人一天基础代谢热量是1500-2000大卡，也就是说三餐每餐热量500大卡左右。根据馒头的热量计算，如果是100克一个的大馒头，不要超过2个就不会发胖。

3、馒头怎么吃不胖还减肥

(1)代替做主食吃

馒头热量还是很高的，当零食或者点心吃，会额外增加摄取的热量，不过可以在正餐的时候代替主食，这样就不会长胖了。

(2)吃不加糖的原味馒头

制作馒头的时候，为了改善口感，商家会添加白糖或者甜味剂，则会在无形中增加馒头的热量，因此购买的时候一定要注意，选择不加糖的原味馒头，当然自己做馒头会更好。

4、常见馒头热量表查询

(1)紫米馒头

热量：227大卡/100克，碳水化合物48.73%，脂肪1.19%；

(2)奶香馒头

热量：268大卡/100克，碳水化合物58.00%，脂肪0.50%；

(3)荞麦馒头

热量：210大卡/100克，碳水化合物42.62%，脂肪1.42%；

(4)芝麻馒头

热量：256大卡/100克，碳水化合物38.91%，脂肪8.80%；

(5)麸皮馒头

热量：222大卡/100克，碳水化合物47.68%，脂肪1.08%；

(6)抹茶馒头

热量：228大卡/100克，碳水化合物48.94%，脂肪0.76%；

(7)纯全麦馒头

热量：246大卡/100克，碳水化合物42.28%，脂肪1.12%；

5、蒸馒头窍门

（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。

（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。

（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又。