葫芦是我们生活中最为常见的蔬菜之一，它的烹调方法有许多，可以做成各种各样的美食，其中干葫芦条是非常受人们欢迎的，许多人都喜欢吃，并且不少人对于干葫芦条的营养功效是十分感兴趣的。那么干葫芦条怎么吃？吃干葫芦条有什么好处？

1、干葫芦条的营养价值

干葫芦条含有大量营养成分，如糖、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙等。

1、碳水化合物

干葫芦条富含碳水化合物，我们知道碳水化合物是构成机体的重要物质，能够储存和提供热能，是维持大脑功能必须的能源之一。

2、膳食纤维

干葫芦条富含纤维素，食用后能够增加饱腹感，有利于减肥。

3、钙质

钙是骨骼发育的基本原料，直接影响人们的身高。而干葫芦条富含钙质，能够为生长提供所需要的钙质。

4、钾

干葫芦条富含钾元素，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。

2、干葫芦条功效与作用

干葫芦条性平、味甘，具有利水消肿的作用，主治水肿腹胀等病症。

1、抗衰抗辐射：干葫芦条富含胡萝卜素，能使人体少受辐射和超量紫外线照射的损害。富含碘，可减轻同位素、射线对机体免疫功能的损害，并抑制免疫细胞的凋亡而具有抗辐射作用。

2、利尿消肿：干葫芦条含利尿成分，能消除体内水钠滞留，利尿消肿。

3、提高免疫力：干葫芦条富含矿物质锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

4、养颜护肤：干葫芦条能增强皮肤的抗损伤能力。

5、抑癌抗瘤：干葫芦条预防癌症，降低癌变的发生率。

6、降糖消渴：干葫芦条有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。

7、祛脂降压：干葫芦条使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

3、干葫芦条的做法大全

1、干葫芦条烧肉

材料：

干葫芦条100克、五花肉300克，食用油、食盐、料酒、鸡精、酱油、大葱、生姜、香菜少许

做法：

(1)将五花肉洗净后切片放入油锅中煸炒出油;

(2)下切好的葱段、姜片爆香;

(3)煸好的肉片中放入切成两寸长的葫芦条;

(4)倒入料酒去腥、酱油上色增香;

(5)放入一小碗的水中小火慢炖15分钟;

(6)出锅前放入鸡精增鲜，再放入切好的香菜段即可。

2、黄酱炒葫芦条

材料：

干葫芦条150克、猪肉50克、黄酱30克、花生油20毫升、胡萝卜15克、芹菜20克、香葱10克

做法：

(1)将干葫芦条提前泡发好用水焯一下，猪肉洗净切片;

(2)热锅放油，放入猪肉翻炒至变色后加入葱爆香;

(3)依次加入黄酱、芹菜、葫芦条翻炒几下;

(4)加入少量水翻炒;

(5)放入胡萝卜炒匀，出锅前撒上香葱末即可。

3、鸡丝葫芦条

材料：

干葫芦条50克、鸡肉50克、胡萝卜30克，花生油、食盐、葱、蒜少许

做法：

(1)将干葫芦条提前用水泡发，放入开水中焯一下，鸡肉洗净切丝;

(2)热锅放油，放入鸡肉翻炒;

(3)放入香葱末和蒜末爆出香味;

(4)放入葫芦条翻炒一会

(5)放入胡萝卜丝翻炒几下即可。

4、干葫芦条的食用方法

干葫芦条是经过晾晒、蒸制以及再次晾晒而来的，所以在食用之前，需要将干葫芦条进行泡发之后才能够烹饪。一般干葫芦条用来炒菜或者做饺子馅比较好吃。

5、西葫芦食用方法

　　一、炒西葫芦

　　材料：西葫芦。

　　做法：

　　1、将西葫芦、胡萝卜洗净。

　　2、西葫芦纵向一分四，去瓤。

　　3、胡萝卜、西葫芦切成不规则片。

　　4、热锅冷油，依次下蒜片、胡萝卜，炒香。

　　5、倒入西葫芦，快速翻炒，放入少量盐糖，西葫芦断生即可出锅装盘。

　　二、西葫芦炒肉片

　　材料：里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫芦、蒜、盐、鸡精。

　　做法：

　　1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

　　2、西葫芦切薄片。

　　3、蒜切碎。

　　4、锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用。

　　5、锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软。

　　6、将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。

　　三、西葫芦炒鸡蛋

　　材料：西葫芦、鸡蛋、葱蒜、盐、鸡精。

　　做法：

　　1、西葫芦洗净切片。

　　2、鸡蛋打散，加少许盐，先将鸡蛋炒熟，锅烧热然后倒油油温要稍高些，否则鸡蛋会粘锅。

　　3、锅中烧油，炒葱蒜，出香味后倒入西葫芦。

　　4、西葫芦炒熟后，将炒好的鸡蛋下锅。

　　5、加味精，翻炒均匀后就可以出锅了。