维生素是人体所需的一类营养物质，我们每天所吃的食物中就有大量的维生素，维生素B只是其中的一类，维生素B可以治疗很多疾病，但是如果缺乏维生素B的话是很容易患一些疾病，那哪些食物不能和维生素B同食？吃维生素b有哪些食用禁忌？

1、维生素b禁忌搭配

1、含咖啡因的饮料

平时在喝咖啡或者茶，等含有咖啡因的饮料时要避免同时服用维生素b族的食物，因为咖啡因会刺激神经及肾上腺素分泌,不但会消耗体内现存的维生素B族,甚至刚刚吃下去的维生素B族也会被破坏掉。这么做会使自己的健康遭受一定的影响。

2、酒类物质

酒精会影响肠胃对于维生素B1、B6、维生素C、泛酸及叶酸的吸收,而且酒精代谢的时候也需要这些维生素来帮忙,所以,如果在喝酒的同时服用维生素锭会影响维生素的吸收,有酗酒习惯的人平常应该多补充维生素B群和维生素C是很有必要的。

3、文蛤、蚬类

在文蛤、蚬类中含有分解维生素B1的物质。所以不应该和维生素B1同时服用。

4、抗凝血剂

服用抗凝血剂的人不要吃含有大量维生素K的食物或保品,以免产生反效果。

5、安眠药

安眠药会破坏泛酸的吸收,并增加维生素C的排泄。

6、避孕药

口服避孕药中的成分会干扰维生素B6及泛酸的代谢和吸收,从而影响到泛酸的生理功能和作用。

7、生鸡蛋

生鸡蛋中的蛋白含有一种卵白素(Avidin),会和生物素结合,影响吸收,所以吃生鸡蛋最好是把蛋白煮误熟。

8、含重碳酸钠的肠胃药

由于碱性物质会使维生素B1遭受破坏,因此应该避免与含有重碳酸钠的肠胃药共同服用。

上述介绍的就是关于不能和维生素b一起食用的一些食物，大家一定要引起重视，要避免这些搭配的食用方法，在生活中自己的健康要放在首位对于健康不利的一些饮食方法一定要避免，希望本文能够帮助到大家。

2、维生素B的作用

1、预防中风

维生素b能够帮助预防中风。因为维生素b能够积极参与协助人体内的活性酶分解，帮助抑制人身体内导致中风的物质—高半胱氨酸的产生，从而帮助预防中风。但是要注意的是我们并不能通过大量补充维生素b来治疗中风，只能帮助提前预防，减小中风的风险。

2、预防心脏病

维生素b能够帮助预防心脏病的原理与维生素b能够预防中风是一样的。因为维生素b能够帮助参与体内活性酶分解，帮助抑制血液成块凝结，影响正常的血液供送，也能帮助预防心脏疾病。

3、预防心肌梗塞

维生素b能够帮助预防再次发生的心肌梗塞。特别是以维生素b9和其他b族维生素补加剂来进行补充体内维生素b含量，能够帮助预防身体再次出现的动脉堵塞、心肌梗塞。通过降低体内半胱氨酸的含量，来达到目的。

4、参与脑部活动

经常摄入维生素b的人脑部活动更加活跃频繁，记忆力和语言表达能力也能有效增强。维生素b对于脑部的作用主要是通过与蛋白质共同作用完成的，蛋白质的代谢活动是脑部活动的重要物质基础而维生素b有广泛存在于蛋白质中。

5、修复肝脏功能

维生素b对于酒精肝、脂肪肝等等肝脏疾病有着很好的修复作用。维生素b是肝脏在进行功能发挥的时候依赖的活性酶发挥作用的主要依赖因素。也就是说当维生素b缺乏的时候，肝脏功能也会受损。而对于因为长期酒精作用损害了肝脏的，也可以通过大量摄入维生素b含量丰富的食物来修复受损肝脏。