牛腩是非常营美味的食物，许多人平时都是非常喜欢吃牛腩的，因为牛腩的味道口感非常独特，并且还具有许多不错的食用功效和营养价值，故而许多人都会用牛腩做美味的食物享用，那么牛腩有哪些功效？吃牛腩有什么好处？牛腩有什么营养？

1、吃牛腩的好处

1.调节病后体虚

家人生病了，做手术了，想必一家人都会担心到不得了，牛腩富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。家人生病手术后，就要经常炖些牛腩食物给患者多吃吃，病人健康康复才是亲人现在最应该关心的呀!

2.补血养血

贫血的人会给人一种很不健康的感觉，有些贫血又瘦弱的人还会让人觉得被风一吹就倒了，牛腩有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用，经常吃吃牛腩，到时候面色都红润了不少，看起来还非常的可爱呢。

3.强筋壮骨

牛都是非常有力气的，长得又要健壮，怪不得以前都是用来耕田呀!我们经常吃牛腩能够安胎补神，安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。到时候我们也像大水牛那样的强壮健康哦!

牛腩都有哪些养生功效，以上就是小编为大家介绍的相关知识了。大家做牛腩的时候就要注意它的方法，牛腩可不像牛肉牛骨那样适合红烧，适合炖汤，吃过牛腩的小伙伴们都知道牛腩筋肉多，油少，甚至全是瘦肉，因此一般用来卤，不然到时候你煮牛腩的时候乱煮乱炖，就会浪费这么好的牛腩了，我们吃牛腩，要吃的健康也要吃的美味哦!

2、西红柿炖牛腩的做法

　　（1）准备好原材料；

　　（2）牛腩切成块；

　　（3）牛腩放入锅里，加入适量水，放入香叶、桂皮、八角、料酒，煮一个小时，中途撇去浮沫，等到牛肉煮熟后将牛肉捞出，去掉调料不要；

　　（4）土豆、胡萝卜切成块；

　　（5）西红柿切一个十字刀，放入烫水里烫十几秒，西红柿皮就很好撕去了；

　　（6）西红柿切成块；生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段；

　　（7）锅里放入适量油烧到七成热，放入西红柿翻炒；

　　（8）加入番茄酱翻炒；再加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱、姜、蒜，翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味；

　　（9）加入适量开水，煮至土豆软烂汤浓稠后关火，就能出锅啦！