在我们的日常饮食中，很多食物都是可以直接生吃的，当然大部分的水果都是直接吃的，还有一部分蔬菜也可以生吃，而且生吃营养价值会更高，除了水果和蔬菜以外，还有很多其他种类的食物也可以生吃，那哪些食物可以生吃？怎样生吃食物才健康？

1、生吃食物对身体好

很多的食物一但经过高温煮放过以后，其中含有的营养物质，以及一些对身体有好处的物质会消失或是降低，因此，这些食物是生吃对我们的身体更有好处的。但是生吃也有和你多的讲究，如果说生生吃的方式不恰当的话，也会带来健康隐患。

2、哪些食物适合生吃

蔬菜水果

水彩和水果里含有丰富的维生素和各种营养物质，但是一旦经过高温煮过以后，其中的营养物质会减少很多，甚至有些蔬菜经过高温以后抹灰变成有害的物质。所以我们在水彩和水果的吃法上，可以尽量生吃。这样才可以更好的吸收。

海洋蔬菜

海洋蔬菜就是指在海里生长的一种蔬菜类植物，例如我们生活中经常见到的海带、海石菜、海藻、等等。这一类的海洋蔬菜。里面不仅仅含有丰富的矿物质和维生素，甚至里面含有的一些物质还可以起到抗癌的作用，例如海带就有预防白血病的作用。海洋蔬菜最好是可以生吃，这样不会破坏食物里含有有益物质了。

豆制品

豆制品也是可以生吃的。豆制品吧里面含有丰富的黄体酮和维生素，豆制品在制成以后，加入少许调料，味道和营养都是杠杠的。生活中也有很多人喜欢这样吃豆制品。

3、怎样生食才健康

生吃之前要清洗干净

所有要生吃的东西都要仔细的清洗，比煮熟它要洗的更加认真。因为生食的食物上的细菌和和脏会营养我们的圣体健康。所以清洗干净是很必要的。

加入大蒜、洋葱类

因为大蒜和洋葱里面含有杀菌物质，所以在制作生食的食物的时候，你可以加一点食用醋和大蒜或是洋葱，这样可以起到一定的杀菌的作用，就更健康啦。

最好热水过一下

生食的食物可以再配料之前，可以从开水里面过一下，这样就会杀掉基本的细菌了。但是营养价值却没有被破坏哦。

4、哪些食物不要生吃

1、生吃蜂蜜

蜜蜂在酿制蜂蜜的时候，常会采集到一些有毒的花粉，这些花粉酿进蜂蜜之后，人吃了生蜜就容易发生中毒现象，此外，蜂蜜在收获，加工，运输，保存的过程中，又很容易被细菌污染，所以生蜂蜜不可以食用。

2、生吃河鱼

河鱼的体内寄生有螺狮，这些螺狮体内多有肝吸虫卵，肝吸虫卵发育成尾蚴，这些尾蚴同样也会在河鱼中寄生，若吃生的河鱼，肝吸虫就会进入人体，发育成成虫，可以导致胆管炎，甚至肝硬化发生。

3、生吃豆浆

生豆浆即未煮沸的豆浆，饮用生豆浆容易引起全身中毒，因为生豆浆中含有一些有害成分-抗胰蛋白酶，酚类化合物和皂素等，抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收，酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味，皂素能刺激消化道，引起恶心，呕吐，腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，抑制引起全身中毒。

4、生吃白糖

白糖中常含有螨虫寄生虫，生吃白糖很容易得螨虫病，螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快，若螨虫进入肠胃道，就会引起腹泻，腹痛，形成溃疡;若进入肺中，会引起咯血，哮喘;若进入尿道，则可能引起尿路炎症;所以，白糖最好不要生吃，食用前最好进行加热处理，一般加热到70°C左右即可。

5、生吃螃蟹和龙虾

生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃龙虾和螃蟹后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。

6、生吃鸡蛋

鸡蛋的蛋清所含的抗生物蛋白在肠道中与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收，而且生鸡蛋中还含有沙门氏菌，经常食用生鸡蛋，容易导致呕吐，腹泻等现象出现。