草菇是我们日常生活中比较常见的一种，很多人都喜欢吃草菇，但是还是有一部分人不知道草菇是什么样子的，有人以为草菇就是香菇，其实并不是，一般情况下来说草菇比香菇要小一点，草菇的营养价值也高，那食用草菇时要注意什么？如何挑选草菇呢？

1、食用草菇要注意什么

1、草菇一般人都可食用，但是脾胃虚寒人士不要食用。

2、生草菇有一定的毒性，而熟透的草菇则没有毒性，所以在烹制草菇时一定要让其熟透，否则会引起恶心、腹泻、呕吐不止的症状发生。

2、如何挑选草菇

选择草菇的时候一定要选择颜色黑白分明的，形态呈现出卵球形状;并且手感饱满不松软的为宜。如果发现草菇表面发黄，有黏液或者水从内渗出的，建议不要购买，这样草菇以腐烂。在挑选的时候一定要选择颜色分明的，饱满的，这样的蘑菇治疗好，而且营养价值高。

3、草菇如何保存

买回来的草菇如果要保存的话，可以将它放入少盐的盐水中浸泡10-15分钟的样子，将其取出晾干放入保鲜袋中，可以将其保存到3-5天。

4、和什么一起吃好

草菇和牛肉一起吃：可增强免疫力草菇和豆腐一起吃：可降压降脂

5、不能和什么一起吃

草菇不能和鹌鹑一起吃：会面生黑斑

6、草菇的饮食禁忌

1.寒性体质，哮喘患者不能食用草菇；

2.草菇不宜泡发太久，容易导致营养流失和导致草菇腐烂。