荸荠是我们经常会吃到的一种食物，一般是作为水果或者是零食食用，荸荠不仅可以生吃，还可以熟着吃，而且不管是生吃还是熟持，荸荠都是营养价值很高的，有人还将荸荠和百合搭配着食用，那荠和百合怎么搭配食用呢？百合荸荠粥有什么功效与作用？

1、百合荸荠粥主要食材

糯米、百合、荸荠、枸杞子、水、冰糖

2、百合荸荠粥

1、百合洗净泡水备用;荸荠去皮，洗净后切片备用;糯米洗净后用清水浸泡2小时备用。

2、锅置火上，倒入适量清水，放入糯米用大火煮沸。

3、转小火熬煮40分钟后放入荸荠煮熟，加入百合和枸杞子熬煮5分钟，用冰糖调味即可。

3、百合荸荠粥功效与作用

百合荸荠粥主要由糯米、百合、荸荠、枸杞子等熬煮而成的粥，具有润肺止咳、清热解毒、健脾养胃、预防贫血等功效，食疗功效十分强大，可适当食之。此粥具有润肺止咳的功效，主治肺燥或肺热咳嗽等症，秋燥袭人或者雾霾天气时可食之清肺。此粥能除热生津，开胃消食，夏季或者心火重时食之非常有效。这样的粥品可以有补充丰富营养的作用，而且还可以有健脾养胃的效果，对于食欲不振啊或者是肠胃不好的人群来说是不错的选择，而且还可以有滋补身体的效果，适合各类的人群食用哦。

4、荸荠的营养价值

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。

这种物质还对癌肿有防治作用。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。