菠萝是我们生活中最为常见的水果之一，它的味道独特且含有大量对人体有益的营养成分，所以许多人平时都很喜欢吃菠萝，然而在吃菠萝的时候人们有时候会问道菠萝有酒味，那么菠萝有酒味是怎么回事？哪些人不适合吃菠萝？菠萝有酒味是怎么回事？

1、菠萝有酒味是否能吃

(1)菠萝酒味原因

菠萝放久了就会有酒味，当菠萝果实被采摘下来之后，还能进行无氧呼吸，果皮阻隔果肉和果汁，在恒温环境下，让它在内部逐渐产生了一定的发酵作用，就像我们做米酒或者白酒一般，发酵过的果肉和糖分就产生了酒味，其实这的植物发酵基本是没有害处的，而且通常菠萝产生一点酒味的时候已经是糖分很充足的时候了，吃起来会很甜。

(2)熟透菠萝能吃

菠萝熟透了是可以吃的，熟透的菠萝会很甜，可能会发酵出一些酒味，如果不及时吃掉的话，很快会烂掉，成熟的菠萝汁水丰富，表皮也会比较有弹性，如果菠萝已经从外面发黑发乌，叶子都完全枯萎了，一按就破皮流水，这样的菠萝多半已经坏掉，就不要吃了，简单概括一下就是，熟透的菠萝能吃，而烂掉的菠萝不能吃。

2、哪些人不能吃菠萝

(1)高血压患者

高血压患者不能吃菠萝。因为高血压患者吃菠萝很容易引起血压升高，如果是经常吃菠萝还容易引起高血压发作。

(2)口腔疾病患者

口腔疾病患者不能吃菠萝。菠萝中含有的菠萝酶会分解蛋白质使口腔黏膜受到刺激，另外菠萝中的酸性物质也会刺激牙龈，如果是患有牙周炎、口腔溃疡等疾病的话，很容易加重病情。

(3)脑手术恢复期病人

脑手术恢复期的病人也不能吃菠萝。脑手术恢复期的病人吃菠萝如果是出现过敏反应的话很可能会危机生命。一般出现的过敏反应如腹部疼痛不适、瘙痒转变成心慌、呼吸困难甚至休克等等。

(4)过敏体质的人

过敏体质的人不能吃菠萝。菠萝中含有的菠萝蛋白酶、生物甙等物质很容易引起人出现过敏反应。如果是过敏体质的人吃菠萝的话，很容易过敏。如果要吃一定要少吃，且吃的过程要注意清除菠萝汁残留在口唇周边。

3、吃菠萝好处

1、增进食欲

菠萝中含有散发出诱人香气的酸丁酯，能刺激唾液分泌促进食欲，丰富的粗纤维，促进胃肠蠕动，帮助消化，从而促进食欲。

2、解暑

菠萝含水分多，味道酸甜，夏季吃菠萝还能有清热解暑，生津止渴的作用。

3、降血脂

食用菠萝，可以降低血脂，预防血栓形成，同时，对于经常大鱼大肉的人来说，菠萝酶能分解食物中的蛋白质，在餐后吃几片菠萝，能解腻，助消化。

4、利尿消肿

菠萝水分含量多，且有大量的钾，钙，以及糖分，可以起到利尿消肿的功效，适合高血压，肾炎水肿，以及咳嗽多痰者食用。

5、改善血液循环

菠萝蛋白酶是菠萝中独特的物质，它的功效在于分解蛋白质，能溶解血管中的纤维蛋白及血栓，改善局部的血液循环。

6、减肥瘦身

菠萝含有大量植物纤维，有利于减少脂肪的吸收，还能促进肠胃蠕动，防止便秘。

7、美容护肤

100克菠萝果肉中，含维生素C30毫克，维生素C是一种抗氧化剂，可以抑制黑色素的形成，因此，菠萝有美白皮肤，淡化色斑的功效。取菠萝的新鲜果汁涂抹在脸上，还能消除老年斑并降低发生率。丰富的维生素B能滋养皮肤，有效的防止皮肤干燥。

8、美白牙齿

菠萝酶还能有效去除牙齿表面的污垢，使牙齿亮白，牙齿黄的可以适当的食用菠萝。