大蒜是生活中常见的食材，一般是用来当作佐料的，常吃大蒜可以杀菌哦！吃大蒜不仅有杀菌的作用，还有很多其它的功效，所以，平时适当吃一些大蒜对身体是有好处的。那么，大蒜对人体的好处有哪些？吃大蒜对人体有什么好处呢？

1、吃大蒜的好处

1、抗衰老作用

大蒜里的某些成份有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。

2、防治心脑血管疾病

大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

3、保护肝功能

大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

4、防治肿瘤和癌症

大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

5、降低血糖，预防糖尿病

大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

6、抗疲劳作用

有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

2、大蒜的选购技巧

紫色大蒜味道偏重偏辣，白色大蒜头辣味比较轻，无论是白色蒜头还是紫色蒜头，一般应该选择个头大、瓣少、肉质嫩、没有腐烂缺损的比较好，这些大蒜肉质更好，不易发芽。