红薯是一种常见的蔬菜，也可以说是一种粗粮，现在正是红薯成熟的季节，很多人都开始吃烤红薯，红薯确实是营养价值比较高的一种食物，而且吃法有多种，红薯可以生吃，也可以蒸着吃，那红薯的营养价值是什么？红薯的吃法有什么讲究？

1、红薯的营养价值

首先红薯是搭配粮食的首选，它有丰富的维生素B1、B2、以及维生素C、胡萝卜素等营养价值元素，同时还有丰富的碳水化合物、膳食纤维、多种矿物水分，它的种类也是有很多，里面的颜色有红心、白心、黄心、紫心，只是颜色与口感略有不同，但他们的营养价值是差别并不大。

2、红薯的吃法

红薯虽然是很好的，但是它的吃法是有讲究的噢，下面们就一起来看看。

1、红薯不能空腹吃或者生吃

红薯里有大量的膳食纤维和淀粉，不容易完全被消化和利用，所以如果空腹或者生吃的话，会容易反酸情况发生。

2、红薯最好不要带皮吃

红薯皮有碱元素，如果我们食用过多的话会引起肠胃不舒服，特别是冬天的烧地瓜噢。所以大家在冬季的时候，地瓜要少吃，因为烧得时间太久，里面的肉会产生大量的丙稀酰胺会对人体造成一定的伤害。

3、采用正确的吃法

薯类的吃法是很关键的。现在有很多炸薯条、薯片什么的等多种零食，虽说这些吃起来口感的确美味，但是对人体的健康是有害的，还有大量的油脂。所以最好的吃法已经采用蒸或煮的方式，这样红薯营养价值都出来了。

4、不能用来当主食吃

红薯是有大量的淀粉在里面的，它的能量是超过其他的蔬菜，为了避免肥胖症的发生，还是要少吃为好，不能做为主食来吃，最好与其他食物进行搭配起来，这样才不会造成营养所失衡。

5、不能连续食用甘薯

我们都知道在好的食物也不能天天吃啊，就好比再多的保健效果也不能治病，所以一定要搭配起来，适量食用。此外，对于肠胃消化不好的人，最好选择中午食用。

3、红薯的做法大全

飘香烤红薯

食材明细：红薯适量。

做法：

(1)红薯洗净。

(2)用叉子差几个小孔防止爆裂。

(3)放入微波炉大概10分钟，根据红薯的量。

(4)加入到8、9分熟按上去软弱的一掰能掰开。

(5)再放入烤箱，220度左右，在考上15-20分钟。

红薯馅饼

食材明细：红薯两只、面粉三两酵母1.5克、泡打粉1.5克。

做法：

(1)将酵母与泡打粉和面粉混合，一点点加入温水，和成比饺子面软一点的面团。面团放入容器内，盖上保鲜膜醒发半小时左右。

(2)趁此间隙，将红薯洗净后带皮放入保鲜带内，微波炉高火五分钟左右至熟透，将红薯剥皮后放入碗内。

(3)去皮的红薯，加适量水，用勺子碾压成泥。

(4)面团醒好后，将面团分成小剂，擀成圆皮。

(5)像包包子一样将红薯泥包入，收口向下。

(6)包好的包子用手按扁，再醒发十分钟左右。

(7)平底锅烧热，放入饼坯，加盖小火烙3分钟左右，翻面，再烙3分钟即可。