不管是在哪里，我们都可以看到有一些专门卖特色小吃的街道或者是巷子，有一些小吃是很多地方都有的，而且非常受欢迎，吃的人特别多，但是大部分的小吃其实都是不健康的，所有平时要少吃，那哪些小吃吃了不健康？哪些常见的食物不能吃？

1、哪些小吃不健康

1.煮玉米。

有些玉米贩子会在煮玉米时添加甜玉米香精，使得玉米的芳香更加明显。甜玉米香精主要含有食用香料和食用香精辅料，能在常温下散发出芳香气味，其本身是无害的，不过一旦使用过量，就会对人体的消化系统带来损害。长期食用含有玉米香精的食品，会对肝脏造成损害，使肝脏的排毒功能衰退，还会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，产生厌食行为。此外为了避免玉米煮多了会坏掉，有些小贩也会在其中加入防腐剂。

2.臭豆腐。

据街头商贩忏悔书揭露真相，制作黑臭豆腐，要先将豆腐浸泡到臭卤水里，臭卤水是将腐肉、市场回收的死田螺、臭鸡蛋、咸菜和潲水搅和在一起发酵制出来的。如果卤水不够黑臭，要将硫化碱、硫酸亚铁按比例兑水搅和，经化学反应后，水就会变得更黑更臭。卤水熬好后，先将豆腐放里面泡半个小时到发臭，再将泡好的臭豆腐放油锅里炸，炸好后捞出来放在通风处晾干，黑臭豆腐就是这样做出来的。在摊位上卖时，加上佐料热一下，这样的臭豆腐远闻臭、吃着香。

3.糖葫芦。

糖浆在山楂上面保持的时间较短，极容易融化，而在小贩处买的冰糖葫芦则能保持较长时间，这是为什么呢？在正规的冰糖葫芦销售点，糖浆是由高麦芽糖与砂糖熬制成的，但成本较高。而黑心小贩锅里的红色糖浆是一种工业涂料掺和着明胶和糖精勾兑的，这样不仅成本低廉，还能使凝固后的糖浆不易融化，吃了对身体极为不利。

4.烤红薯。

煤炭烘烤产生毒素。街边烤红薯是用燃烧的煤炭烘烤而成的，烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染，而且烤炉上又没有防尘卫生设施，再一次受到多种因素的污染。煤在燃烧时会产生大量二氧化硫和二氧化碳，还能产生多种有害物质，有的煤还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。人们吃了这些烤红薯，会导致慢性砷中毒，严重者会损害消化、呼吸系统。

5.麻辣烫。

烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。媒体也多次曝光，麻辣烫小摊因为卫生不过关，为了防止顾客腹泻掺PPA止疼药。

2、小吃的做法

1、核桃酥

配方：（2烤盘份量，约33个）面粉200g、白砂糖70g、盐1撮、玉米油120g、鸡蛋液（全蛋）25g、泡打粉1/2小匙、小苏打1/4小匙、核桃仁60g

烘焙温度：预热：150度，上下火；烘焙：150度上下火，23分钟左右。

做法：

1.将称量好的白砂糖、玉米油、鸡蛋液（全蛋）倒入盆中。

2.用手动打蛋器将盆中材料搅打均匀备用。

3.将普通面粉、盐、泡打粉、小苏打混合均匀，过筛后倒入盆中。

4.将核桃仁倒入盆中混合均匀，所有材料搓揉成团。

5.将混合面团揉成均匀大小的圆球形，稍加按扁，间隔一定距离排入烤盘，表面刷上蛋液。

6.将两烤盘分别放入预热好的烤箱中层及中下层，150度上下火烘烤10分钟，将两烤盘上下置换位置继续烘烤10分钟；将其中一个烤盘取出，将另一烤盘移至烤箱上层，加烤3分钟左右，达到满意的金黄色后取出冷却；换另一盘移到烤箱上层，加烤3分钟左右上色。

2、蚵仔煎

配方（1份）：生蚝6-8个、台湾小白菜2把、鸡蛋1个、太白粉（可用地瓜粉或者红薯粉代替）3大勺、水小半碗、海山酱或甜辣酱。

做法：

1.将材料备齐，在锅里涂抹上食用油，中小火加热。

2.均匀摆放上生蚝，然后浇上均匀溶于水的太白粉液。

3.等颜色变透明后，打上一颗蛋，且用筷子将其搓破。

4.然后再均匀地摆上切成段的小白菜。

5.然后用铲子轻轻地挑起四周的面糊，如凝固得ok了就可以整个反面。

6.再煎1－2min即可出锅，搭配着海山酱或者甜辣酱吃最地道。