秋季的时候，天气转换比较明显，所以很多抵抗力比较差的人会在这个季节转换比较大的时候生病，我们都把这种情况叫做抵抗力或者免疫力比较差，其实主要就是这个原因。那么，一般吃什么可以帮助增强抵抗力和免疫力呢？秋季可以吃什么呢？

1、吃五谷杂粮

现代养生饮食中，很多人都提倡吃五谷杂粮，尤其是喝八宝粥，因为八宝粥中至少有八种以上的粮食，而且多半是豆类食物，豆类食物中含有充足的植物蛋白和八种人体必需的氨基酸，这些都是保护免疫系统所需要的元素，无论是抗体还是免疫球蛋白都少不了蛋白质，所以摄入充足的蛋白质对于提升人体抵抗力和免疫力是非常有帮助的。

2、冬瓜增免疫力

冬瓜不但营养丰富，还有很强的润肺生津作用，多吃冬瓜有助于利水消肿，消除秋燥，冬瓜中的粗纤维能有效刺激肠胃蠕动，使将堆积在肠道中的垃圾快速排出体外，而且秋天多吃冬瓜能对许多疾病起到预防作用，有效提高免疫力和抵抗力。

3、胡萝卜增免疫力

胡萝卜中含有大量胡萝卜素，我们知道吃胡萝卜有健脾消食，补肝明目，降气止咳的功效，除此以外，胡萝卜素还能在人体内迅速转化成维生素A，帮助促进机体正常生长繁殖，维持上皮组织，防止呼吸道感染，起到提高抵抗力和免疫力的功效。

4、大蒜增免疫力

大蒜会产生蒜素，这种蒜素可以有效的杀灭细菌和病毒，提升身体的免疫力，食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。而且经常咀嚼大蒜的人患肠炎和肠癌，胃癌的几率会大大降低。

5、吃全麦食物

以燕麦和大麦为例，这些食物中含有β葡聚糖，这种纤维素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麦和大麦，可以增强免疫力，加速伤口愈合，还能帮助抗生素发挥更佳效果。

6、补充硒元素

补充足够的硒可以增加免疫蛋白的数量，进而帮助清理体内的流感病毒。硒元素主要来源于牡蛎、龙虾、螃蟹和蛤蜊等海鲜类食品。鱼类如鲑鱼中的欧米伽-3能够帮助血液产生大量的抗流感细胞，也有助于提高人体免疫力。

7、补充维C增强

维生素C被称为天然的抗生素，一个维生素C可以对抗两个自由基分子，因此，多补充维生素C有利于提升我们的抵抗力，还可以增强吞噬细胞的的活性。含维生素C丰富的食物蔬菜中首选西兰花，水果中樱桃和橙子、西红柿都是极好的维生素C来源。

8、秋季适合蔬菜

1、海带

海带味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海带不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾布者大有裨益。

2、茭白

茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香哦。

3、莲藕

藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。另外藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

4、黄瓜

黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生，而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇，达到减肥强体的目的。