应该大部分人都吃过蒜苗，蒜苗是比较常见的一种蔬菜，在过年期间吃的人可能还比较多，这时候很多人家里都有腊肉，所以我们吃蒜苗最常见的吃法就是蒜苗炒腊肉或者是香肠，蒜苗营养价值也比较高，那蒜苗不能和什么一起吃？蒜苗不能和什么同食？

1、蒜苗不能和什么一起吃

蒜苗没有什么特殊的禁忌搭配。网传蒜苗不能与韭菜同食，但其实它们两者没有相克的成分，一起吃也不会对身体造成不良影响。

2、蒜苗和什么一起吃好

蒜苗和木耳一起吃最营养。蒜苗对脾胃虚弱等有辅助疗效，还有降脂、预防血栓的功效。木耳有益气养胃、润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食即可开胃健脾、助消化，又可以降脂、活血、预防心血管疾病，是非常适宜的搭配。

3、蒜苗什么人不宜多吃

消化功能不佳的人不宜多吃；有肝病的人过量食用会造成肝功能障碍。蒜苗过量食用会影响视力，一般人也不要多吃。

4、什么人适合吃蒜苗

蒜苗富含膳食纤维，故而适宜便秘、痔疮患者食用；蒜苗含有蒜辣素，有抑菌作用，对敏感菌引起的肺炎、痢疾等有辅助疗效，因此适合此类患者食用。此外，蒜苗还含有多种维生素和微量元素，适合冠心病、动脉硬化患者食用。

5、蒜苗肉丝

食材：蒜苗1把，肉丝，油，盐，糖，料酒，鸡精。

方法：

1.起油锅，生姜小火爆香，放肉丝煸炒，淋料酒，稍煸一会出锅备用。

2.重起油锅，油7分热倒入蒜苗煸炒。

3.倒入肉丝继续煸炒，加盐、糖。

4.稍加点水，继续煸炒一会，加鸡精即可出锅。