香菜是一很常见的蔬菜，一般主要是做配菜用，或者在煲汤吃面的时候加些香菜，香菜有很好的提味作用。鸡蛋也是我们日常生活中经常会吃到的食物，鸡蛋里面含有大量的蛋白质。所以，鸡蛋和香菜是否可以一起食用呢？香菜和鸡蛋一起吃会怎样呢？

1、香菜和鸡蛋能一起吃

香菜和鸡蛋不存在食物相克或物质间的反应，因此两者可以一起食用。香菜营养价值高，还拥有特殊的香气，与营养价值很高的鸡蛋一起食用，不仅增添菜肴的风味，食物的营养功效也大大提高。

2、一起吃有什么好处

增进食欲鸡蛋和香菜都有特殊香气，两者混合风味更好，能促进食欲，特别适合小孩食用;

(1)安神补脑

鸡蛋中蛋白质、氨基酸等丰富、香菜中膳食纤维及醇类含量高，两者互补能提高功效，有安神补脑、舒缓情绪的作用，小孩食用后能促进大脑发育和改善记忆力等作用;

(2)增强免疫力

香菜中维生素C含量很高，鸡蛋中油脂蛋白丰富，鸡蛋香菜一起食用能补充人体所需的各种营养成分，促进身体代谢，提高身体免疫力，对防治一般的呼吸道感染病有一定辅助作用。

3、哪些人群不能吃

香菜温热、发物，因此身体有外伤、溃疡、病后初愈的人群及产后妇女都不能吃香菜;有狐臭和口臭的患者也最好不吃香菜;麻疹已透者的小孩也不能吃香菜，否则会加重病情;经常性自汗、乏力、倦怠的人群也要少吃香菜。

4、香菜和什么一起吃好

(1)香菜+牛肉

香菜牛肉不仅改善食物的风味，还有健脾胃、除水肿、通便利尿和排除胀气等功效;

(2)香菜+鳝鱼

两者食材营养价值都非常高，两者搭配促进营养物质消化吸收。

(3)香菜+腐竹

色香味美，能改善食欲、促进肠胃蠕动，有助于食物消化及吸收

(4)香菜+狗肉

改善身体虚弱，补益脾胃，特别适合身体虚弱的病人食用。

5、香菜的功效与作用

1.健胃

香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。

2.祛除寒气

脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

3.促进消化

寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。

4.促进血液循环

香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。

5.获取微量元素

香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。

6.帮助治疗小儿疹痘

小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

7.治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。