衰老是人体不可避免，不过我们可以减缓衰老的速度，平时的饮食习惯对人体衰老也会有影响，蔬菜是生活中常吃的食物，吃一些抗老化的蔬菜，可以让自己保持年轻，减慢衰老速度，那么抗老化蔬菜有哪些？吃什么蔬菜更年轻？下面为大家介绍。

1、抗老化蔬菜有哪些

1、姜：俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。”生姜不仅是调味品，还是养生保健的好食品。河姜虽不像其他蔬菜那样含有较多的维生素和矿物质，但其钾和铁含量很高，并含有丰富的碳水化合物和膳食纤维。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，能抗衰老。

2、豇豆：很多人认为豇豆只是普通的蔬菜，没什么特殊的，其实不然，李时珍称：“此豆可菜、可果、可谷，乃豆中上品。”豇豆提供了易被消化吸收的优质植物蛋白质，有人称豇豆是“蔬菜中的肉食品”，对于素食、不爱吃肉的人很适用。

3、藕：藕含蛋白质、天门冬素、维生素C、焦性儿茶酚、d-没食子儿茶精、新绿原酸、无色矢车菊素、无色飞燕草素、过氧化物酶等营养物质，具有消瘀清热，除烦解渴，止血、化痰有养胃滋阴，益血等功效。

4、芋头：芋头含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。而且它属于碱性食品，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的功效。

5、油菜：最新研究发现油菜中的某些成分对黑色素、尤其对因紫外线照射而生成的黑色素的生长有抑制作用。所以常在外奔波的mm，要多吃油菜哦。

另外还有一些蔬菜也具有抗老化的作用：

1、紫薯——让肌肤保持水润亮泽

紫薯含有丰富的胡萝卜素β、维生素B1，维生素C、钙质、镁元素等营养物质。特别是它含有强效抗氧化作用的花青素，可以预防皱纹，防止眼睛疲劳！

紫薯推荐吃法：把紫薯的表皮烤焦，蘸上蜂蜜，做成的紫薯甜品非常好吃哦。

2、紫苏——让你的身体一直保持年轻苗条

具有抗氧化的作用，在胡萝卜素β、各种维生素和铁元素等的配合下让身体一直年轻！

紫苏醛具有促进消化和清肠作用外，还有强力的杀菌作用和防腐作用，和生食物一起吃能预防食物中毒。

紫苏推荐吃法：

推荐大家把紫苏和冰糖、醋一起做成紫苏醋。兑水喝就可以防止身体衰老哦。

3、紫甘蓝——让你的眼睛远离倦态

紫甘蓝中的紫色色素就是花青素，它可以预防眼睛疲劳，同时也被公认为具有抗过敏的作用。身体容易过敏的人，可以多吃点紫甘蓝，对身体很有好处。

紫甘蓝推荐吃法：

颜色十分鲜艳，切成细丝做成凉拌紫甘蓝沙拉，既漂亮又好吃。

4、菊苣——让肌肤保持年轻光滑

含有花青素，具有很强的抗衰老作用。钾元素的含量也很丰富，可以把体内多余的盐分排出体外，加热会让菊苣的苦味增强，同时花青素也会丧失，所有生吃更健康。

菊苣推荐吃法：

和生火腿配着吃非常爽口！在比萨上面放上菊苣，当成比萨沙拉来吃非常好吃，也更加营养。

5、茄子——把毒素排干净

茄子约94%是水分，但是它却含有丰富的维生素和矿物质。茄子含有丰富的植物纤维，可以改善便秘问题，防止身体发胖。钾元素的含量也很丰富，能防止身体浮肿和皮肤老化。

茄子推荐吃法：

推荐大家把茄子和南瓜、红辣椒一起用醋煮熟后食用。或者清蒸后蘸上一点调味品，也很好吃哦。

2、女性抗衰老的方法

1、保持好心情

不管发生什么事，开心是一天，不开心也是一天，为什么不天天开心呢。在日常中，保持一颗积极向上的乐观心情是女人最好的抗衰老心态。

2、多喝水

喝水可以说百利无一害，平时多补些水分，皮肤吸收水分保湿才不会干燥，毛孔才不会粗大，喝水还可以防老化哦。

3、坚持运动

不要做懒女人，女人懒，身体中毒素脏东西就会沉淀，没办法消耗，如果生活中可以通过运动从汗中排出去也是可以抗衰老的哦，所以做一个阳光爱好运动的女人会保持年轻哦。

4、表情不要太夸张

保持一个愉快的心情是很好的事情，但是平时也要注意笑的时候不要太夸张，或者做鬼脸，这样对女人来说是很容易留有皱纹在脸上的。

5、注意保养

尽管是自认为皮肤很好的女人也要注意保养哦，到一定的年龄，皮肤状态也会慢慢衰退，所以平时要注意保养皮肤。那些皮肤状态比较差的呢，更要注重保养啦，护肤品不要贪小便宜，一般效果不大，还容易把皮肤毁坏，那简直是在自我毁容。

6、正确化妆卸妆彻底

喜欢化妆的女人平时化妆的时候一定要注意化妆的一个正确流程，化妆品也要注意合适。不适当的化妆也相当在毁容。化妆的话，也要注意卸妆的一个彻底，化妆品一般也有很多化学物质，卸妆不彻底这些物质会残留在皮肤毛孔里，导致皮肤一个污垢沉淀及衰老。

7、对症下药

很多女人在护肤品保养这块，很多都是听取身边的人建议，或者听别人说好用就跟着用。其实这是一个错误。好的护肤品不一定对人人都适合。所以要先了解自己的皮肤性质，还有什么症状，然后对症下药，这样才能起到效果，不然再好再贵的护肤品，没有针对合适的肌肤也是浪费和白搭。

8、不熬夜

都说熬夜一晚，补睡多少小时都补不回来失去的那些睡眠。经常熬夜除了精神颓废，脸色不好，还会使身体免疫力下降，新陈代谢失调，皮肤就会越来越糟，导致衰老。

9、做好防晒工作

皮肤再白也要注意一个防晒的工作，平时出门要注意涂抹防晒霜，或者遮阳工具，禁止皮肤在烈日下长时间暴晒，皮肤容易被晒伤，黑色素沉淀，干燥导致皮肤缺乏水分，容易导致老化。

10、不喝酒不抽烟

虽说喝酒有利于美容，但是需要适度。频繁喝酒会刺激皮肤导致粗糙，抽烟也不是什么好习惯，抽烟会使皮肤暗黄产生皱纹，加快衰老哦。

11、少吃烧烤

烧烤可以吃，但尽量少吃，烧烤类的东西除了是致癌物外，也不是很干净，并且女人常吃烧烤这种刺激性的东西，容易刺激皮肤加快衰老的哦。