三高在我国中老年人中十分常见，甚至大部分中老年人都或多或少的存在该病症，而且极其难以根治。很多人认为三高和日常的饮食习惯有关，这其实很有道理，不过今天在这里给大家介绍的是一种会同时引发三高症状的超级杀手：同型半胱氨酸。

1、同型半胱氨酸是啥

　　我国处于慢性病井喷式爆发的阶段。很多严重的慢性病，大家也都十分熟悉了。听到高血压，就知道要控盐；听到糖尿病，就知道要降糖；听到高血脂，就知道要控油。

　　然而，我们的血液里，有一个超级杀手，不但能同时引起上面三种疾病，还是导致癌症、心脏病、脑中风、老年痴呆等慢性病的重要危险因素，是高血压的独立危险因素。

　　这个健康的超级杀手，就是“同型半胱氨酸”，因为它主要存在于血液里，所以她还有一个名字——“血同”。

　　当我们吃肉类、蛋类、奶类、谷类等富含蛋白质的食物。其中的蛋白质，被消化后，就会变了蛋氨酸，而蛋氨酸继续分解，就会变成“同型半胱氨酸”。

　　同型半胱氨酸，本来是用维生素以通过叶酸、维生素B6、B12的协同下转化为“天然的人体抗氧化剂”——谷胱甘肽，和“天然的肝脏保护剂”——S腺苷甲硫氨酸。这两种物质，对我们的健康是特别有好处的。

　　然而，如果我们膳食结构不均衡，动物性食物吃太多而蔬菜水果吃太少，那同型半胱氨酸的分解就会被阻碍，进而在体内蓄积，含量，越来越多，就会对我们的健康，造成严重威胁。

　　一般来说，血液中同型半胱氨酸的含量大于6时，慢病的风险就会增高。而卫计委数据表明，血液内同型半胱氨酸的含量每升高5，脑中风风险将提高57%！

　　面对如此强大的健康隐患，我们如何去监测他的水平，并且通过什么方法去降低它为人们健康保驾护航呢？

2、预防三高该怎么做

　　1、调整膳食结构，减少动物性食物：

　　我国生活条件越来越好，人们的膳食结构已经发生明显变化，鸡鸭鱼肉已经全面走上百姓餐桌，而且大部分人都已经吃过量了。过多的动物性食物，会产生更多的“同型半胱氨酸”。

　　所以建议大家，饮食有度，不是不可以吃肉，而是注意控制食用量，一天1两猪肉就可以，并且尽量选择瘦肉。

　　2、增加蔬菜水果的食用量：

　　维生素B6、B12和叶酸协同作用，可以把同型半胱氨酸转化成对人体有好处的“谷胱甘肽”和“S腺苷甲硫氨酸”，而我们日常饮食结构上看，这几种营养物质很容易缺乏，所以多吃蔬菜，注意补充这三种营养素，可以有效防止“血同”升高。

　　菠菜、茴香，这两种蔬菜，对于我上述营养素含量丰富，应该多吃一些。

　　3，科学的烹饪方法保叶酸：

　　叶酸其实绿叶菜里含量都不少，为什么还容易缺乏呢？

　　因为在烹饪过程中，可以损失掉90%的叶酸，含量再多，上锅一炒就都破坏了，所以容易缺乏。有几种蔬菜可以生吃，比如油麦菜、白菜心、茼蒿、紫甘蓝，可以蘸酱也可以出现在沙拉里面，也能补充一定的叶酸。

　　这里特别强调的是，水果不需要烹饪，可以保住大部分叶酸，比如香蕉，吃起来快捷，携带省事，控制好热量，是可以经常吃的。

3、预防三高常见食物

　　1.燕麦：具备降胆固醇和降血脂的作用，这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。

　　2.洋葱：洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。

　　3.玉米：含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法。

　　4.山药：山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。

　　5.海藻：素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。藻类含有植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。

　　6.银耳：银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。

　　7.芹菜：含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。

　　8.山楂：山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。常吃山楂可除油解腻，促进消化。

　　三高虽然十分常见，但我们也不用对其存在太多恐惧，只要病情不太严重，它们并不会给我们的生活造成太大的影响。当然日常生活中我们也需要合理的饮食和作息，尽量去避免三高的发生，毕竟更健康更有底气，晚年的生活也会更加精彩。