生活中许多人都非常喜欢吃乳鸽，因为乳鸽中含有大量的营养物质，并且还具有许多对人体十分有益的食用功效，所以许多人都经常会烹调乳鸽食用，例如不少人就很喜欢吃乳鸽汤。那么乳鸽有什么功效？乳鸽的功效作用有哪些？吃乳鸽的好处具体是什么？

1、鸽子的营养价值

鸽肉肉质细腻，极易于消化，适合不同人群使用，而且经常食用鸽肉，还能滋补益气、祛风解毒，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

《本草纲目》中记载：“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

人们经常食用鸽肉还能有很好的补肾、生活力、健脑，降低血压，调整人体血糖，养颜美容等等诸多功效。

延缓衰老

对于那些脑力劳动者而言，由于长期从事工作，他们的注意力会非常集中，这是他们会感到十分疲惫，这类人常吃清炖乳鸽可增强体力、脑力和记忆力，消除疲劳，保持旺盛的精力和良好的精神状态。由于鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，所以常吃鸽肉对防止细胞衰老，保持青春活力有明显效果。

妇科良药

鸽子是热血动物，为妇科良药。鸽肉具有活血化淤、调理阴阳的功效，可解除女性月经不调、白带赤下、女性私处瘙痒等难言之苦;也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾，使妇女们身心健康，光彩照人。

上面已经为大家介绍了乳鸽的食用价值了，我想大家在看完文章后，对于这方面应该有了自己的了解了吧，生活中我们要时刻注意自己的饮食健康问题，以便远离疾病的侵害。

2、乳鸽食谱

一、清蒸乳鸽

材料：500克乳鸽1只，金针，木耳，香菇，火腿，姜，葱，酒，盐及生油。

加工方法：金针、木耳、香菇浸软洗净待用，葱、姜切成碎末。乳鸽去毛去内脏洗净，切成4片，加入葱、姜、酒、盐，腌半小时，将腌好的鸽块放在盆中，将金针、木耳、香菇放在沸水的蒸笼中，约蒸12~15分钟，取出淋上一些麻油，即可食用。

二、红烧乳鸽

材料：乳鸽2只，葱，姜，酱油，八角茴香，麻油及盐少许。

加工方法：将乳鸽切块，入锅中加入姜片葱段，辣椒，酱油，盐，水，及八角茴香，烧至八成烂即可食用，食前淋上麻油，味更香。

三、三煲乳鸽

材料：乳鸽2只，葱，姜，糖，酒，麻油，酱油，盐。

加工方法：将乳鸽切块状，连同辅料一起放於小锅中，(不放水)用慢火将锅中的汤煲干即可食用。

四、脆皮乳鸽

材料：500克乳鸽2只，麦芽糖50克，醋5克，生油或豆油250克，卤汁200克。

卤汁配料：八角，甘草，桂皮，丁香，葱，姜，酒及水200克。

加工方法：先将卤汁配好，煮半小时熄火，把乳鸽放入卤中浸泡半小时，取出沥去水分。醋加入麦芽糖中调匀，涂在鸽表皮，待表皮风干后放入热油锅中炸成金黄色，趁热用手撕着吃，别有风味。