夏季气候比较湿热，我们在夏季的时候容易因为天气原因，出现身体代谢的障碍，湿热情况下人的肾脏代谢是会受阻的，所以夏季人容易出现水肿症状，还有伴随小便赤短等的上火症状。可以通过饮食调理，比如吃些布丁。那么，布丁都有哪些做法？

1、焦糖布丁

食材：布丁粉50g、牛奶200g、白糖60g、水120g、热水80g

做法：布丁粉，水，牛奶称好，再将水和牛奶煮开，加入布丁粉小火不断搅拌至再次煮开，然后过滤倒入杯子，放冰箱冷藏至凝固，最后将糖和水小火煮至焦色马上加入热水再次煮开即可，倒入布丁部分再放冰箱冷颤至凝固就好。

2、小猫布丁

食材：鸡蛋2个、蛋黄1个、牛奶270ml、砂糖40g

做法：用小刀刮出香草籽和牛奶+糖还有豆荚一起小火煮,并搅拌至糖溶化即可,再将鸡蛋搅匀,不要打发,牛奶稍微放凉至60℃，然后慢慢将牛奶倒入鸡蛋中,并搅拌均匀,滤除气泡，最后倒入模子,把模子放。

3、芒果布丁

食材：芒果3个、冰糖30g、布丁粉25g

做法：芒果去皮去核，切成小丁，取4/5的芒果丁装入料理机中，加入250ML纯净水，搅打成果泥汁，然后在奶锅中加入250ML水，加入冰糖，大火煮熟，搅拌至冰糖溶，准备朱师傅香滑布丁粉一袋。奶锅中水沸腾时下入25克布丁粉，转小火，搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火，再将煮好的布丁液过滤一遍8)然后将搅打好的芒果汁倒入布丁液中搅拌均匀，然后倒入布丁模具中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，凝固后即可取出食用。

4、双色芒果布丁

食材：芒果150g、牛奶150g、吉利丁片2片、白糖适量

做法：先做牛奶布丁层，牛奶倒入奶锅中，加热不要煮沸，离火，放入白糖和吉利丁片，慢慢搅拌至白糖和吉利丁融化，用滤网过滤一下，倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固。然后把芒果两边的果肉切下，切十字刀花，翻开，可以轻松将果肉切下，切好的果肉放入搅拌机搅成果泥。再把牛奶倒入奶锅中，加热不要煮沸，离火，放入白糖和吉利丁片，慢慢搅拌至白糖和吉利丁融化，做好的牛奶液过滤到芒果泥里8)搅拌均匀，倒在凝固好的牛奶布丁层上，放入冰箱冷藏4小时以上即可。

5、为什么夏天容易上火

1、自由基过多的时候

自由基，是体内产生的一种致病因子，而机体自身有清除自由基的能力。如果机体中的自由基太多了，清除不掉了，过多的自由基必然会去损伤细胞，引起炎症反应。而“炎热天”，很可能导致体内产生过多的自由基。

2、免疫力降低的时候

一旦机体的免疫力降低了，这些病原体就会乘机作乱，引起免疫反应，从而导致炎症。而炎夏，很可能会降低人的免疫力。在夏季，为了体温调节的需要，机体中大部分的血液都涌到体表参加散热去了，内脏的血液分布相对会减少，肠胃的血液少了，我们的消化能力减弱了，让人食欲不振，吃饭不香。中医说的夏天人“阳气浮于外而虚于内”，说的就是这种情况。这样很容易使免疫系统对营养的需求得不到满足。

3、各种应激是在火上浇油

夏天，人体的代谢水平本来就相对高了，再加上热应激，代谢速度突然加快，自由基突然增多，损害细胞，立刻就能上能下起了炎症反应，促使上嘴唇肿疼起来。大部分上火都是一种应激反应。对内外刺激，各人的承受能力不同，因此“应激阈线”也不同。但相同的情况是，“夏天体质”已经降低了人的“应激阈线”，因此现在上火者比比皆是。