平时很多人每天都会吃莴笋，莴笋的口感是比较脆嫩的，而且莴笋的吃法也比较多，不管是清炒还是烧肉或者是煮汤都别有一番风味，大部分的女性应该都是喜欢吃莴笋的，而且营养价值也比较高，那莴笋哺乳期可以吃吗？哺乳期能吃莴笋吗？

1、哺乳期能吃莴笋吗

哺乳期可以吃莴笋，但不能吃太多。

莴笋中含有多种维生素和铁、钙、镁、钾等矿物质，哺乳期的妈妈们吃了以后可以补充营养素，而且莴笋中还有大量的植物纤维素，它可以有效地治疗哺乳期妈妈的便秘问题。由于莴笋中的某种物质对视神经能产生一定的影响，妈妈们如果吃多了容易头晕嗜睡，故不能吃太多。

2、哺乳期吃莴笋的好处

(1)防治贫血

莴笋中含有铁这种微量元素，它能够很好的被人体吸收，哺乳期的妈妈吃了以后可以减少因缺铁而造成的贫血。

(2)通乳利尿

莴笋中含有的钾元素比钠元素多，属于高钾低钠型的蔬菜，能够很好的平衡体内的水电解质，从而能够增加乳汁的分泌，促进排尿。

(3)宽肠通便

莴笋中的植物纤维素有很多，而植物纤维素可以加快肠胃的蠕动，能够促进消化，大便也就能更好地排泄出去，吃了莴笋以后有便秘症状的哺乳期妈妈们可以使情况得到很好地改善。

3、哺乳期吃莴笋的方法

(1)莴笋炒虾仁

材料：莴笋1根，基围虾3凉，姜2片，蒜2个，红朝天椒1个，青线椒1个，生粉1茶勺，料酒1汤勺，油、盐、味精适量

做法：首先把基围虾的鲜虾仁给剥出来，拿盐、生粉和料酒腌一下，然后把虾仁放到锅里面炒一下，等虾仁变色后就马上关火，然后盛起来备用。把锅里面剩下的油留下来炒姜和蒜，爆香之后把莴笋丁放进去翻炒一下，再把青椒和红椒放进去炒匀，等到莴笋丁变成深绿色的时候，放适量的盐和味精调味，调味之后就可以关火了，最后再把虾仁放进去，用锅里面的余温翻炒几下就可以了。

功效：莴笋钾含量比钠含量要高，可以使体内的水电解质维持平衡，能够促进乳汁的分泌，而虾仁中蛋白质的含量很高，营养非常的丰富。

(2)莴笋炒鸡蛋

材料：莴笋300克，黄瓜200克，红椒、黄椒各半个，鸡蛋2个，姜5克，葱10克，蒜3粒，盐4克，味精2克，香油5毫升，花生油适量。

做法：把莴笋的皮给削掉，清洗干净后切成菱形的片状，红椒、黄椒洗干净后切成小块状，黄瓜洗干净后切成片状。鸡蛋先在油里面滑炒一下后捞出来，然后在锅中放入适量的油把姜、蒜、葱爆香，再把黄瓜片和莴笋片放进去炒几下，之后把鸡蛋倒进去继续翻炒。最后再把青椒、黄椒放进去炒1分钟的样子，加适量的味精和香油调一下味就可以了。

功效：莴笋炒鸡蛋可以改善哺乳期的妈妈们食欲不佳的情况，因为莴笋可以增加消化液的分泌，能够刺激肠胃的蠕动。

4、哺乳期吃莴笋注意

莴笋是凉性食物，哺乳期的妈妈不要吃太多，否则寒气会透过乳汁传递给宝宝，宝宝肠胃脆弱的话容易消化不良甚至会出现腹泻的情况。

5、莴笋食用禁忌

1、什么人不能吃

莴笋主要作用于胃和大肠，具有通乳汁，消水肿的作用，但是由于莴笋是性凉蔬菜，所以脾胃虚寒者需要忌食莴笋，而且如果有眼疾的人也要忌食莴笋，因为莴笋中含有能够让人眼睛模糊、夜盲的物质，会加深眼疾症状，吃多莴笋健康的人也会出现这类症状，通常停吃莴笋后就能慢慢恢复。

2、吃多会怎样

如果没有以上症状，吃莴笋是有利于身体健康的，莴笋口感脆嫩虫害少，农药也相对较少，是绿色健康食品，不仅能增强食欲还能补充多方面的营养物质、微量元素，非常适合糖尿病人、高血压患者、心脏病人、肾炎病人、水肿患者吃，虽然莴笋这么好，却是一种不可多吃的蔬菜，因为莴笋中含有能使人眼睛模糊、引发夜盲症的物质，所以不能多吃。

3、应该怎么吃

莴笋吃法甚多，可生吃可熟吃，生吃主要用作凉拌，体寒者如果想吃凉拌莴笋最好先开水焯过后再凉拌，熟吃方法很多，有炒、烧、煮、炖等方法，莴笋除了做这些吃法外，还能与白萝卜一样风干成莴笋干，或者做成酱菜、泡菜等等，莴笋的叶子营养也十分丰富，如果是要炒菜不要丢掉莴笋尖上的嫩叶，同炒同吃营养更丰富更全面。