生姜是我们日常饮食中非常重要的食材，因为生姜不仅含有非常丰富的营养， 同时还具有除味等作用，所以许多人在烹调食物的时候都常常会加入一点生姜，但是在食用生姜的时候仍然要注意很多事情，那么吃姜的禁忌有哪些？吃姜需要注意什么？

1、吃姜的三大禁忌

1、不要去皮

有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。

2、不是所有的人都可以吃姜

凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

3、不要吃烂了的生姜

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。

2、冬季喝姜汤的好处

1、据古医书记载，生姜味辛温，具有温中、解表散寒的作用。家备生姜，小病不慌”等，其实都是讲吃姜防病的功效。生姜性辛温，有散寒发汗、和胃、治呕吐等功效。姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等，具有缓解疲劳、厌食失眠、腹胀腹痛等作用。冬天体内易累积寒气，多喝姜茶就可以解表散寒、暖胃、改善血液循环等功效。而一旦不小心患上感冒，喝一杯姜茶，既能发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，对于治疗外感风寒有很好的作用。

2、同时，冬季喝姜汤还可去除胃寒，暖胃。胃寒也是由寒气引起的一种肠胃病。胃寒的主要病因是饮食习惯不良如饮食不节制、经常吃冷饮或冰凉的食物引起。再加上生活节奏快，精神压力大，更易导致胃病。所以需养成良好的饮食习惯，还有胃寒病人可多吃胡椒猪肚汤，生姜水。胡椒和生姜是健胃、暖胃的调味品，可以调理好胃寒的病症，恢复健康脾胃。当然，出现胃痛需警惕胃的器质性病变，最好去医院做胃镜检查。

3、男人吃姜的好处

(1)增食欲抗衰老

中年男性多因畏寒，食欲不振等问题导致身体虚弱，多含食鲜生姜能刺激胃液分泌，促进消化。鲜生姜不如干姜燥性强，男人多吃生姜，除了能散寒发汗，温胃止吐，杀菌抗炎之外，还能舒张毛细血管，增强血液循环，兴奋肠胃。

(2)治疗肾虚阳痿

男人多吃干姜温中散寒，健胃活血，对于治疗肾阳虚引起的阳痿，畏寒，腰膝酸软，疲劳乏力有明显效果，需要注意的是，姜属辛温食品，只能在受寒情况下适量食用，避免破血伤阴；如果有喉痛，大便干燥症状，建议不要吃姜，以免导致症状加重。

(3)防止寒伤脾胃

讲性偏温热，可以用来治疗疾病，同时也是很好的食材，烹饪时加入姜片还能调节食物的寒性，烹饪寒性食物时加入姜片，既可以起到调味作用，又能中和寒性，防止寒伤脾胃，避免消化不良。

(4)排毒并帮助开胃

生姜可以刺激胃液分泌，帮助消化，排除淤积在体内的毒素，同时生姜还能起到解毒的作用，如果出现失误中毒现象，可以用生姜来解毒；除此以外，生姜还有提神醒脑之功效。

(5)驱散风寒防感冒

很多人在受风寒之后都会选择喝姜汤驱寒，这是因为，姜走表，性温微信，能散寒发汗，属兔受风邪寒邪入侵阻滞的气机，但是需要注意的是，生姜只适合治疗风寒型感冒，风热感冒的人再服用生姜类温热药物，反而会加重感冒症状。

(6)排汗降温缓解疲劳

男性在炎热季节如果长期在外工作，出现疲劳乏力现象，不妨吃点生姜，生姜有排汗降温提神作用，可以有效缓解疲劳乏力，失眠，腹胀腹痛等症状。

(7)延缓人体衰老

人体在新陈代谢是，体内会产生氧自由基，加快衰老速度；男人抗衰老不妨多吃姜，生姜中的姜辣素进入人体，产生的抗氧化酶对付氧自由基的效果要比维生素E强的多。