很多人包括现在的一些人都认为吃坚果类的食品会导致肥胖。觉得坚果的油脂很大吃了会越来越胖，但是也有一些人觉得吃坚果不会长胖反而会减少肥胖的几率。那么吃坚果可以减肥吗？那种坚果可以减肥？我们来看一看了解一下坚果是怎么样的。

1、吃坚果可以减肥吗

美国一项最新研究发现,坚果之前被认为是易导致肥胖的食物,事实上能够帮助减肥。

科学家在分析了803位被研究者的饮食习惯后发现,那些食用树生坚果(包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗等非种子坚果)最多的参试者比食用坚果最少的参与者,肥胖概率要低37%~46%,两组人的平均身体质量指数(BMI)分别为27和29.5。

此项研究的负责人介绍,坚果拥有高含量不饱和脂肪酸,比动物制品中的饱和脂肪酸更健康。坚果中的高蛋白质成分也会使食用者有饱腹感,减少不健康食物的摄入量。

2、哪种坚果可减肥

膳食纤维含量较高的坚果:巴旦木,膳食纤维含量18.5克/100克,排名第一,膳食纤维有助于增加饱腹感、减少脂肪吸收,同时膳食纤维热量为零,是有益于减肥的健康营养素。

热量较高的坚果:松子、葵花籽、核桃,均超过600千卡/100克,位列前三名,减肥期间可以慎重选择。

热量较低的坚果:巴旦木,热量503千卡/100克,脂肪含量为43%,是上述坚果热量最低的,在减肥期间可以适量食用。

最低脂肪含量的坚果:腰果,腰果脂肪含量为37%,在上述各种常见坚果中含量最低,热量也较低。

3、吃坚果会不会增加体重

一些科学研究提供了答案。研究者让受试者每天吃1两坚果,持续吃近6个月,结果发现,受试者的膳食中增加了不饱和脂肪酸、维生素E、镁和铜的摄入量,降低了心血管疾病发病的危险,但体重没有明显的变化。

另一项研究,让81个受试者每天吃50-100克大杏仁(40-80粒),平均体重增加了0.40千克,但这个变化是出现在低体重的人群中。这是因为大杏仁含有丰富的膳食纤维,容易产生饱腹感,不需要吃很多就感觉饱了,膳食纤维还可降低脂肪的吸收。

4、3种坚果不能吃

1、霉变的

很多坚果容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变,由此产生一种剧毒物质--黄曲霉毒素,它会导致人发烧、呕吐,严重的还会危及生命。黄曲霉毒素还有强大的致癌能力,对人体脏器的损害极大。

2、炒焦的

坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物,普通的加热不足以破坏它们,但当坚果被炒焦时,温度早已在200℃以上,此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质,因此,炒焦的坚果不宜食用。

3、被石蜡美容过的

如果你看到的坚果外表油光锃亮,明显比普通的坚果“漂亮”时,那很可能加了石蜡;另一方面,有些商贩往积压已久、颜色不好的坚果中加入石蜡,“美容”一下,用来以次充好。

5、3类人群不宜吃坚果

1、咽喉疾病患者不能吃坚果

坚果通常的烹调方法是烤和炒,甚而是油炸,并撒上盐,容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔溃疡等患者应当尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果。

2、幼儿不适合吃坚果

由于坚果呈大颗粒状,不易一下嚼碎,幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入器官,引起严重安全事故。故而学龄前儿童吃坚果类食品应有大人照顾。

3、腹泻患者不适合吃坚果

坚果同时富含大量膳食纤维和大量油脂,有较强的“滑肠”作用。凡是正在发生腹泻的人,消化道急可爱染者,以及脂肪消化不良者,均应暂时避免吃坚果。

6、减肥注意事项

1、每天嚼一嚼

研究发现，多嚼嚼无糖的口香糖，能够提高人体的新陈代谢。因此不妨试试每天都多嚼嚼口香糖，在一年内就可以轻轻松松地减掉十多斤。

2、改善肠道健康

每日蔬果必备：每天至少要吃五份以上纤维丰富的食物，比如新鲜水果、蔬菜等，多吃蔬菜有助于润肠通便。蔬菜中芹菜与水果中的苹果都是高纤食物。

3、选择低热量的烹制方式

在烹制食物的时候，最好选择低热量的烹制方式，比如煮的或者蒸的，这样不仅保持了食物更多的营养成分，而且含有的热量也更低，对于快速减肥与健康都非常有利。

4、聚餐时多说话

在聚餐的时候，应该将自己的注意力放在谈话上，让自己多说话，分散自己的注意力，让自己少吃东西，从而控制热量的摄入，达到快速减肥的目的。

5、多做些按摩

泡热水澡，不仅清洁全身，还放松人的紧张情绪，同时在泡澡的过程中，使用些按摩霜，进行按摩，有助于肌肤的保养以及脂肪的消耗。