冰箱已经成为了很多家庭必不可少的家用电器,因为人们平时保存食物都是会将食物放进冰箱中保存起来的,但是并不是所有的食物都是可以放进冰箱中保存起来的,那么哪些不能放冰箱?不宜放冰箱的食物有哪些?保存食物要注意什么?
1、淀粉类食物
馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中,会加快其变干变硬的速度,如果短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。
另外面包和饼干也不宜放在一起存放,这样一来面包中的水分会转移到饼干中,使饼干变软,面包反而变硬,对两者都不利。
2、巧克力
放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说,储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。
可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。
3、鱼类
冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。
4、药材
药材不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性。
所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。
5、西红柿
西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。
6、黄瓜、青椒
黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。
7、绿叶菜
绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成有毒的亚硝酸盐。
8、香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。
9、鲜荔枝
若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。
10、草莓
草莓储存在冰箱里,不仅果肉发泡、口感大打折扣,还容易霉变。
1、放一些用纸包着的活性炭或纱布包好在冰箱里,能吸附异味效果非常好。活性炭是黑色粉末状或颗粒状的无定形碳。活性炭主成分除了碳以外还有氧、氢等元素。活性炭在结构上由于微晶碳是不规则排列,在交叉连接之间有细孔,在活化时会产生碳组织缺陷,因而,也具有强大的吸附气体的作用,果壳活性炭被广泛应用于净化气体,能有效吸附水中的游离氯、酚、硫和其它有机污染特,达到净化除杂去异味。还可用于气体净化、气体分离、空气干燥、食品保鲜,产品更具脱色、除臭、去异味、净化、回收等功能。
2、吃完橘子后,把橘子皮洗净揩干,分散放入冰箱内,3天后,异味全无。
3、把适量花茶装在纱布袋中,放入冰箱,可除去异味,1个月后,将茶叶取在阳光下暴晒,可反复使用多次,效果很好。
4、把吃完的柚子皮放到冰箱里面,去除异味的效果很不错。
5、将柠檬切成小片,放置在冰箱的各层,可除去异味。
6、把洋葱剥成一片片,放在冰箱里面,有很好的吸附异味的作用。
7、将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中,置入冰箱内,除臭效果亦很好。
8、将小苏打粉装入两个开口瓶内,放入冰箱上下两层,也能收到除臭效果。
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