在生活中吃饭，也是需要掌握方法的，良好的吃饭习惯对健康是更加有利的，特别是吃法时咀嚼的方式，那么吃饭要咀嚼多少次最好?减肥还可从咀嚼开始？很多人吃饭的时候咀嚼次数太少，会导致肠胃负担增加，容易患肠胃疾病，但是拒绝次数太多，对肠胃健康也不利，下面就来详细了解吧。

1、吃饭咀嚼多少次为宜

吃饭咀嚼一般每次是20-40次为宜，这个是根据个人的咀嚼能力等原因存在很大的差异的，吃饭讲究细嚼慢咽有助于健康。

2、咀嚼的意义是什么

咀嚼的意义是把大块的食物变成小块。这里略过各种酶的分解作用。之后经过食管进入胃里面，胃的蠕动，可以把食物变成糊糊状，然后在胆囊等的配合下，继续分解，吸收，之后交给小肠处理，有用的继续吸收，没用的废物排泄掉。

3、减肥可从咀嚼开始

要想减肥就得从学会咀嚼开始。因为食物经过小肠的过程时间长短和我们食物的粗细是有关的。胖的人一般吃东西快，咀嚼不了几口就下咽，导致比较粗的食物在小肠里滞留得久一些，吸收也更充分，过量糖分的吸收将转化为脂肪储存。而咀嚼充分的食物，或者单位体积小的食物，经过小肠的过程十分快速，吸收较少不易引起脂肪的储存。

补充一下，食物不咀嚼就放肚里，口腔里，胃里，小肠里各种酶会对食物进行分解代谢，咀嚼只是为了使这种分解代谢更快速更充分。

4、细嚼慢咽好处详解

一、益口腔细嚼可以保护口腔粘膜，有利于唾液腺分泌，防止牙龈炎及口腔溃疡。

二、益食谱较硬食物，经过细嚼慢咽，可减少食道损伤和食道疾病发生。

三、益胃肠经过细嚼的食物不但好消化，而且在细嚼时口腔唾液分泌量增加，进到胃时，可产生一种膜，对胃有一定的保护作用。

四、益大脑咀嚼时可促进大脑皮层运动，起到预防大脑老化的作用。

五、益视力有实验证明，长期吃流食，很少咀嚼者，眼球水晶调节机能下降，视力减退；反之，进餐细嚼慢咽对保护视力有益。

六、益美容长期细嚼食物，可使面部肌肉因运动适度而丰满，有弹性。

七、益心脏细嚼慢咽，能使人心绪平稳；进食过快，可使心跳加快，情绪紧张，对心脏不利。

八、益减肥进食快，一般进食量较多，不利减肥，而细嚼慢咽，进食量少，有利于减肥。

九、削减肠胃危险，细嚼慢咽能够让食品更好的被消化和领受，而不至于勾留在肠道中造成梗塞。

小贴士：吃饭时对着镜子，让自己看上去尽量美，或者说尽量好看。开始的时候数数，20下再咽下去。

5、减肥饮食禁忌

1、所有的西餐：别看一道道的上菜，每道只占据大盘中的一角，西餐的热量却比钵满盆满的中餐更惊人。一份洋葱开胃菜的热量就可能高达800卡，牛排就更别提了。

2、伪装食品：很多食品都以健康为招牌，但实际上并没有多少营养，如各种水果饮料、蔬菜饼干以及儿童水果甜点等。

3、大汉堡：加大汉堡，双份的牛肉饼，不变的价钱--你真能从中占到便宜吗?巨无霸的热量可高达1520卡，是一名中年女性一天需要的全部热量，忍痛割爱吧。

4、带馅面包：面包本身营养不错，但加了巧克力、水果、奶油馅就不一样了，不仅糖分和热量倍增，营养也少得可怜。所以，选择原味的全麦面包才是对自己好的表现。

5、小蛋糕大热量：蛋糕看起来没有那么多的脂肪和热量，但在加工过程中被加入了各种高热量的原料。千万不要让孩子养成吃蛋糕的习惯。

6、奶咖：一杯普通星巴克白咖啡的热量相当于二两主食。但这不是咖啡的错，它本身的热量其实非常低。如果酷爱喝咖啡，最好将咖啡“瘦身”，选择低脂型，而且不加糖和奶油。

7、超市中的食物香气：购物时最容易饿，再被超市中点心、肉制品的香气吸引，会让人在随后一顿饭吃下两倍的东西。在逛街时带上水和低热量饼干，就可避免禁不住美食诱惑而吃得过多了。

8、身边难以拒绝的美食：美食越来越多了，汉堡、薯条、沙拉、烤肉、比萨、甜点……当人们热衷于新式的餐饮习惯时，却忽视了健康最根本的来源：水果和蔬菜，这些天然的食物是健康的源泉。

9、油炸食品：所有的油炸食品都该少吃，别以为油炸蔬菜和豆制品就会健康，它们一样含有大量脂肪，该从你的菜单中删除。