米饭是我们日常生活中最重要的主食，基本上南方伙伴都是百吃不厌，而且米饭饱肚子的作用非常明显。米饭经过不同的加工具体热量不一，但作为主食总体热量依然比较，所以有些人担心多吃会长胖。那么米饭的营养价值有哪些？吃米饭主食会发胖吗？

1、米饭的营养价值

米饭有什么营养?

碳水化合物70%；

蛋白质7%-8%；

脂肪1.5%-1.8%；

硒、钠、铜等人体必要的微量元素，多种氨基酸和维生素

吃100克米饭得到些什么?

168克左右的热量；

可供给你至少4小时简单活动所需的热量；

很好吸收的谷类蛋白质；

珍贵的好脂肪——亚油酸；

让你皮肤美美的维生素C；

让你睡得好的维生素B族；

看一眼就知道你吃了多少；

餐厅里松松的一碗——100克168卡热量；

正常的家用碗一碗——150克252卡热量；

盒饭的快餐盒一盒——250克420卡热量；

常规大小的寿司——15克25卡热量；

米饭热量表

100克糙米饭：164卡热量;100克茶水泡饭：170卡热量;70克的早餐饭团(金枪鱼口味)：210卡热量;150克一盒的蛋皮寿司：255卡热量米饭是减肥好帮手。

人实际上，相比面包、面条等主食，碳水化合物当中最难让人长胖的就是白米饭。原因是米饭比较容易让人产生饱腹感，而且米饭中含有帮助脂肪代谢的维生素B族和亚油酸。用米饭做主食，搭配大量蔬菜，少时肉类和油脂，可以让你在饮食均衡的基础上瘦下来。

Q：吃米饭做主食一定会发胖吗?

A：碳水化合物、蛋白质、脂肪，三大产热营养素哪个最容易消化?答案是碳水化合物，而且提供的能量比脂肪要小1倍多呢，所以当米饭和肉同食摆在你面前的时候请毫不犹豫低选择主食吧!

Q：吃米饭和吃面食哪个有助保持身材?

A：每100克的米饭和每100克的面提供的热量是差不多的，但为什么会有吃面食比吃米饭更有利于保持身材的传闻呢?因为米和面升高血糖的速度相比米饭比面食快，在饭后马上检测血糖，就会误认为米饭的糖分更容易吸收。可是如果你选择杂粮饭的话，米饭和面食升高血糖的速度也可以一样甚至更慢。

Q：怎么样吃米饭更能保持营养?

A：每天吃不同种类的米饭，也就是让米的种类更丰富一些。这样吃米饭不但能获得充足的热量，更能得到珍贵的B族维生素。

Q：米饭和粥形态不同，会有营养变化吗?

A：营养上不会与太大的变化，只是因为水分加入会让同样容积的条件下热量变低。大米煮至超60度就会产生糊化作用，使其入口即化，比米饭会更容易消化。从有助于夏侯的角度讲粥更适宜在初秋食用。刚刚入秋的时候身体容易缺水，粥可以补水、补脾胃。

Q：不管是米饭还是面包，可不吃主食吗?

A：提升和卫士唯一一种可以直接给脑部提供能量的营养素!也就是说不吃主食，会使头脑“变笨”，还会令情绪焦灼。虽说蛋白质和脂肪也能为大脑供能，但在能量转化过程中，容易出现身体疲劳，让大脑“短路”。

2、食疗减肥的做法

一、黄瓜鸡蛋紫菜汤

原料：黄瓜1条，紫菜适量，鸡蛋1个

做法：

1、锅中放入清水、姜片烧开。

2、紫菜撕碎放入锅中，放入黄瓜片。

3、湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，最后加盐和香油调味出锅。

减肥排毒原理：黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素;黄瓜含有丰富的维生素，能美白肌肤，抑制黑色素的形成;黄瓜皮“味甘、性平”，能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。因此若生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒“脚步”。

二、枸杞山药

原料：山药300克，枸杞10克，冰糖50克，白醋30毫升

做法：

1、山药削皮，放入冷水中浸泡片刻。枸杞用清水洗干净，再放入温水中浸泡至完全发起。

2、将山药切成6厘米长、1厘米宽的条。

3、锅中放入适量的热水，大火烧沸后将山药条和枸杞放入汆煮3分钟，取出放入凉水中冲凉，然后沥干水装盘待用。

4、锅中保留少许汆煮山药的热水，再放入冰糖用小火慢慢煮至全部融化，然后倒入白醋，将汤汁稍稍收稠，制成酸甜汁。将酸甜汁倒在枸杞山药上，浸泡30分钟即可。

减肥排毒原理：山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类，它能健脾益胃、助消化，还能滋肾益精。

三、蜂蜜雪梨羹

原料：雪梨2个，蜂蜜30克

做法：

1、雪梨洗净切块。

2、准备几个炖盅，分别放入雪梨块、蜂蜜及凉白开水。

3、将炖盅放入蒸锅中，隔水炖半个小时即可。

减肥排毒原理：蜂蜜味甘，性平，自古就是排毒养颜的佳品，含有多种人体所需的氨基酸和维生素。常吃蜂蜜在排除毒素、通便的同时，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也有一定效果。

四、杭菊胡萝卜汤

原料：菊花6克、胡萝卜100克

做法：

1、胡萝卜洗净切片，杭菊备用。

2、锅中放水烧开，先下杭菊煮开，再放入胡萝卜片煮熟。

3、最后加入盐、香油调味。

减肥排毒原理：菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用;胡萝卜味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效。