夏季的还是很多人都会到池塘里去摘莲子，莲子是很常见的一种食物，喜欢吃莲子的人还是很多的，晒干的莲子其实是一味中药，具有很好的养生的效果，但是莲子如果不保存好的话是容易发霉的，那发霉的莲子可以吃吗？莲子发霉了还能吃吗？

1、发霉的莲子可以吃吗

发霉的莲子建议不要吃了。

任何东西发霉了都会产生细菌，因为细菌会在发霉的东西里面快速生长，会有越来越多的细菌，而且莲子发霉了也会有细菌，莲子上的细菌对人体是非常有害的。而且细菌还会污染到别的食物上去。

2、如何处理发霉的莲子

买来才一两天因为潮湿发霉的话还是可能吃的，因为大部分人都不想就这么扔了怕浪费，所以只能多洗几次，洗完之后最好能够用开水烫一下。把细菌杀死了再使用。

3、怎么挑选好的莲子

挑选莲子的时候要先要闻一下它的味道，看莲子的干香味是不是清香无异味，如果味道奇怪就不要买了，再来看看莲子的色泽，莲子干颜色是否呈淡黄的颜色。如果颜色发黑，还有异味就不要买了，因为大部分有异味发黑的都是变质了的。

4、小贴士

食物发霉就是开始变质了，就不能再继续食用了，所以，我们平时在购买莲子的时候不要买太多，避免浪费吃多少买多少比较好。

5、莲子吃多了会怎么样

(1)肠胃不适

莲子具有清热降火、补脾止泻的作用。未去芯的莲子吃的过多容易伤脾胃，引起肠胃不适甚至腹泻疼痛等问题。大便燥结者吃莲子则容易便秘。

(2)放屁

莲子中富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，适当吃莲子对缓解便秘有好处，有利于排出体内的宿便和废气，但是莲子吃多了容易造成放屁。