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黄油该怎么保存?如何判断黄油是否新鲜?[图]

佚名 2019-11-28 15:12:11

黄油是生活中很常见的食物,可以有效改善食物的味道,而且营养价值也较高,深受很多人的喜爱,但是黄油的存储很重要,那么黄油该怎么保存?如何判断黄油是否新鲜?黄油如果存储不当,很容易出现变质的情况,下面就来详细了解黄油如何存储最好吧。

黄油该怎么保存?如何判断黄油是否新鲜?(1)

1、黄油常温下能保存多久

黄油在室温时会自然软化,温度越高软化越快,腐败的也越快。一般情况下

常温20°C左右时,放2-3天就会腐败;

冷藏2-8°C时,可以保存6-12个月;

冷冻0°C以下,可以保存12-18个月;

2、黄油储存冷冻还是冷藏

最好冷藏。

黄油买回来后尽量早点用完,不要长时间冷冻储存。虽然冷冻可以保质更久,但是冷冻会影响黄油的质地,改变它的含水量,这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化。

3、黄油化了冷冻后能吃吗

可以。

一般是建议软化多少用多少,如果软化的黄油太多了,可以用模具装好冷冻后下次食用。不过如果是已经打发的黄油,则最好不要了,新鲜度会大幅下降,而且会影响做出的糕点效果。

4、怎么存储黄油最好

要用锡纸或者油纸裹好,跟有强烈异味的食品分开,放在冰箱冷藏。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。如果要用到黄油,且一块下来,剩下的立即放回冰箱。尽量不要反复冷冻——软化,这会降低黄油的保质期。

5、如何判断黄油新不新鲜

切一块下来,如何外面的颜色和里面一样,说明新鲜。如果外面比里的深,说明黄油已经被氧化了。如果还在保质期内,可以密封后冷冻3-6个月后再使用。

温馨小贴士:家庭烘焙,动物黄油是首选,健康为重,还是不要选择植物黄油。因为植物黄油又叫人造黄油,它不是真正的黄油,是植物油经氢化的,含反式脂肪酸,会危害心血管健康。

6、吃黄油禁忌注意事项

1、不可多食

黄油中也含有大量的脂肪,因此每天摄入量不能过多,过量食用就会引起高脂血症、脂肪肝和肥胖症。

2、禁忌人群

糖尿病人、孕妇、肥胖者忌食;湿热体质,阴虚体质也不宜食用;男性不宜多食,因为摄入过多可能导致前列腺肥大。

3、适宜人群

出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花症状人群;皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。