每个人都希望自己和家人都平平安安健健康康的，想要身体好，就会吃些有营养价值的食物。但是你们知道不同种类的食材，它的食物性味也不同。食用的方法也有讲究。如果你稍不注意，就会同时吃了相克的食物。生活中有很多食物中毒的情况，出现食物中毒，应该如何紧急处理呢？。

1、食物中毒的解决办法

1.一般治疗

卧床休息，早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食，病情好转后可恢复正常饮食。沙门菌食物中毒应床边隔离。

2.对症治疗

呕吐、腹痛明显者，可口服丙胺太林(普鲁本辛)或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪碱。能进食者应给予口服补液。剧烈呕吐不能进食或腹泻频繁者，给予糖盐水静滴。出现酸中毒酌情补充5%碳酸氢钠注射液或11.2%乳酸钠溶液。脱水严重甚至休克者，应积极补液，保持电解质平衡及给予抗休克处理。

3.抗菌治疗

一般可不用抗菌药物。伴有高热的严重患者，可按不同的病原菌选用抗菌药物。如沙门菌、副溶血弧菌可选用喹诺酮类抗生素。

以上就是针对食物中毒的三种处理方法了。对于我们普通人来说，可能并没有专业的医疗知识，因此，当出现食物中毒的问题后，一定要及时就医，当然，在赶赴治疗的期间，也可以尝试催吐的方法来缓解中毒的程度。

2、夏季预防食物中毒

1、不要吃剩菜剩饭，其实这是最容易中毒的，有的人舍不得扔掉，就会吃剩菜剩饭，其实这样做是不对的。在夏季，即使不过夜的饭菜，一定要及时冷藏，不可在常温下保存，以免给病菌的生长繁殖和释放毒素创造条件。

2、好吃冷饮，尤其是街头的冷饮，因为街头无证摊点所用的冰多是工业用冰，带有大量的细菌和其他有毒物质。而且，售卖者一般都未经健康检查，食后极易造成食物中毒或其他病症的发生。

3、要注意蔬菜的农药中毒，在购买绿叶蔬菜最好去正规市场。蔬菜可食部分如果有破损，应立即食用，不要储存，以免破损部分在长时间摆放后发生反应，产生亚硝酸盐等有毒物质。如果是用蔬果专用的洗涤剂清洗，按照洗涤剂的产品说明书使用即可。如果是用清水清洗，在清洗前要浸泡20至30分钟。另外，用淘米水清洗蔬菜，可以有效清除残留农药。

4、在夏季饮食的时候，要少吃一些凉菜，这是因为当温度过高的时候，如果到餐馆吃饭的时候，如果要举办婚宴、生日宴等较大宴会，要选择有足够接待能力的饭店，因为需要在开席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出，如果食物保存不当，极易变质。

5、在凉菜中加入食醋，这样可以杀死一些细菌的，蜇皮中常含有嗜盐菌，人吃了这种海蜇皮后，可引起嗜盐菌食物中毒。吃海蜇皮前如经2%醋溶液浸泡，10分钟后就可杀死嗜盐菌。有人试验，把嗜盐菌放入食醋中，仅l-3分钟就会死亡。

综上所述就是夏季防止食物中毒的方法的介绍，饮食是我们平时最常做的事情，这关乎到自己的健康，所以大家在平时饮食的时候一定要引起注意，健康而安全的饮食是关键，由此是上述介绍的这些，平时的时候一定要引起注意，才可以更好的去维持自己的健康。