沙拉也是一种饮食方式，很多妹纸们都喜欢吃沙拉，尤其是水果蔬菜沙拉，营养丰富，口感好，关键的热量低，吃了不容易长胖，有助于减肥，所以很多妹纸都非常酷爱沙拉这种饮食方式，那么，秋季做什么沙拉好吃？沙拉怎么做美味又营养？

1、沙拉的做法

沙拉主要以新鲜蔬菜或水果为主。富含各种维生素，能促进人体细胞生长，分解人体里的毒素，软化血管。果胶还可以延缓人体对糖份及脂肪的吸收，促进消化，防止便秘，抗衰老和防癌。对皮肤保养，增强身体机能大有益处。只要适量摄取对我们的身体非常健康的。

可以做沙拉的蔬菜有些要加热煮熟，但大部分可生伴沙拉酱吃。沙拉的口感清脆、爽口。味带酸甜、咸，吃起来非常舒服。

想做好一盘美味且漂亮的沙拉，首先我们应该知道哪些蔬菜是可以生吃，哪些蔬菜是必须煮熟后伴吃的。

可生伴酱吃的蔬菜有：西生菜、卷心菜、紫包菜、青瓜、洋葱、红萝卜、白萝卜、青(红、黄)椒、豆腐、芹菜、香菜、西红柿、鲜百合、凉瓜、姜、葱、蒜。

必须煮熟伴吃的蔬菜有：土豆、四季豆、芦笋、西兰花、菜花、黑木耳、雪耳、蘑菇、冬菇、平菇、莲子、韭菜、白菜、芦荟、玉米笋、莴笋、豆皮、蒜薹、冬瓜、茄子、豆芽、南瓜、菠菜、菜心、荷兰豆、枸杞子、丝瓜、金针菇、海带等。

各种水果、各种果仁、葡萄干都可以直接加入沙拉伴吃。

自己动手调制美味沙拉酱

在家里，我们自己可以调制出美味的西式沙拉酱。从超市买来沙拉酱后，加炼乳，柠檬汁伴匀。也可以加番茄汁或各种果汁调和成酸甜沙拉酱。

自己调制中式沙拉酱也很容易。方法是陈醋加一点鸡粉、糖、豉油或生抽，香油。然后根据自己的喜爱加姜、葱、蒜、辣椒等香料。

看，就是这么容易。

绿色与浅黄色搭配的色彩，香脆可口的味道，只需40分钟。可供四人享用

原料：3棵芹菜，斜切成块，保留菜叶;6颗青皮洋葱;4颗莴苣菜心，纵向切半;125克蘑菇，洗净，分别切成3-4块;2汤匙特级纯正橄榄油;1个优质苹果。

调味汁：1咖啡匙芥末、一小撮糖末、1汤匙苹果酒醋、4汤匙特级纯正橄榄油、海盐、胡椒粉。

土豆、红叶卷心菜、橙子热沙拉冷热交加、酸而微苦，甜中带咸，对立元素的完美结合下是令人垂涎欲滴的美餐。只需45分钟。可作为4人主菜，或6人头盘原料：400克新鲜土豆，洗净;3个红橙;1/2咖啡匙白醋;4汤匙橄榄油;1个小的或1/2个红叶卷心菜;1个红皮洋葱，切成薄片;2个白色或红色苦苣;10克香芹，取叶放入冷水中(可防止叶子在热色拉中变软);海盐。

五种豆类制成的沙拉

这道沙拉富含淀粉，味道微浓而略酸，可单独食用，亦可与烤肉一起食用。需40分钟。供4人享用

原料：125克绿豆，用水浸泡24小时;200克冷冻蚕豆;2棵洋葱，切成小条;将1/2个柠檬榨汁;150克新鲜四季豆;150克荷兰豆，切成两半;410克罐装红豆，洗净;12颗水煮鹌鹑蛋，切成两半;1个面饼，切成4份，烘烤。

调味汁：2棵圆分葱，切薄片;将1/2个柠檬榨汁;3汤匙特级纯正橄榄油;1个青甜椒，去籽，切成薄片;海盐。

做法：将绿豆沥水，放进装有凉水的锅中，煮沸，用文火继续炖10分钟，加入少许盐，再煮5分钟，直至绿豆变软。沥水，待用。将冻蚕豆倒入加盐沸水中，煮4-5分钟，沥水，然后在冷水中浸泡。浸泡后再次将蚕豆沥水，去掉外皮，待用。将切成薄片的分葱与柠檬汁在碗中混合，待用。

将分葱与柠檬汁一起倒入色拉盘底。10分钟后，缓缓倒入橄榄油，并不断搅拌，然后加入甜椒和盐。倒入绿豆和蚕豆，搅拌。锅里装上水，加盐，煮沸，然后将四季豆和荷兰豆倒入，浸泡4分钟。沥水，放入冷水中继续浸泡，然后与红豆一起倒入色拉盘中，搅拌。将洋葱沥水，洗净，与鹌鹑蛋一起放在色拉最上层。就着面饼一起食用。

2、夏季瘦身餐

No.1中式瘦身餐

1、早餐一颗水煮蛋，一杯牛奶，半个苹果(苹果食品)或一些马铃薯+火腿+沙拉酱

2、中餐一碗饭+菜

3、晚餐于七点吃，与中餐差不多，但只吃七到八分饱即可，而过了九点後就不可再吃任何东西，但水果(水果食品)除外

4、可於睡前喝杯果汁(可以挤柠檬原汁+水+二颗酸梅)(味道佳，切记不加糖)

5、配合适度运动。

NO.2优酪乳减肥瘦身食疗法

1、起床後：两杯水

2、早餐：蔬菜(蔬菜食品)汁200cc

3、中餐：优酪乳500克

4、晚餐：蔬菜汁200cc

5、就寝前：1-2杯水

每2小时吃一颗苹果直至晚上8：00一共五颗，吃完就不再进食苹果餐吃一天就够了。

NO.3西式瘦身餐

1、早：烤全麦吐司一片，水煮蛋一颗，脱脂牛奶一杯，茶一杯(健怡可乐亦可)

2、中：脱脂牛奶一杯，水煮鲔鱼(等量的鸡胸肉亦可)水煮青菜，水果一颗(芭乐或者苹果、蕃茄)，茶一杯(健怡可乐亦可)

3、晚：晚餐的菜单自己调配，但禁止食用淀粉类和肉类通常实施5天可瘦六公斤，但每天至少要喝水2500-3000cc

NO.4蜂蜜减肥法

1、第一天：只喝蜂蜜(可泡茶喝)

2、第二三天：正常饮食(但不能大吃大喝)

3、第四天：只喝蜂蜜

4、第五六天：正常饮食通常一星期下来可瘦3-4公斤，如果真的受不了断食则可以用每天选一餐只喝蜂蜜。