小米是一种非常健康的食品，它可以单独的焖饭或者做成粥饮。小米的营养价值是非常丰富的，其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，口味甚是清点，含有淡淡的清香味，制作起来也非常的简单，而且还能健胃消食，下面我们一起来看看小米粥的功效和作用吧。那么小米粥有哪些功效和作用？小米粥的食用禁忌是什么？

一、小米粥功效作用

　　1、防止消化不良

　　长期患有脾胃方面病症的人，经常喝小米粥可调理各种不同原因所导致的肠胃病症。

　　2、减少细菌滋生

　　多吃小米能够减少口中细菌滋生，去除口臭。

　　3、祛斑美容

　　小米有减轻皱纹、祛除色斑、减少色素沉着的功效。

　　4、养心安神

　　小米中富含色氨酸，这种物质有调节睡眠的功效。经常失眠的中老年人可以在睡前适量喝一些小米粥，有助眠作用。

　　5、补肾

　　五谷都具有养精气、补肾气的作用，而在五谷中，小米的补肾功效最强。

　　小米粥的制作方法

　　主料：小米面1000克，麻酱250克，芝麻仁10克，香油，精盐，碱面，姜粉各适量。

　　做法：将芝麻仁去杂，用水冲洗净，沥干水分，入锅炒焦黄色，擀碎，加入精盐拌和在一起。

　　锅置火上，放入适量清水、姜粉，烧开后将小米面和成稀糊倒入锅内，放入一点碱面，略加搅拌，开锅后盛入碗内。

　　将麻酱和香油调匀，用小勺淋入碗内，再撒入芝麻盐，即可食用。

二、小米粥食用禁忌

　　1.三餐不能总喝小米粥

　　这个错误老人常犯。适当喝小米粥确实有益，但不可顿顿喝。小米粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。

　　且小米粥“不顶饱”，吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。

　　所以喝小米粥也要注意均衡营养。将小米粥煮得稠一些，配个肉菜，或在两餐之间吃 些点心等，都能补充能量。

　　2.冰小米粥并不可取

　　冰小米粥是夏天的热卖食品，但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰小米粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。

　　3.糖尿病人喝小米粥要适量

　　糖尿病患者一般更容易饿，而且小米粥具有消化快的特点，所以很容易让人吃了很快又想吃;小米粥本身在短期内还容易被身体所吸收，导致血糖迅速升高，或者波动过大。

　　糖尿病患者要适量喝小米粥，每次一小碗即可。