马上就是春笋上市的时节了，相信大家也看过舌尖上的中国这部纪录片了，里面有一集就是介绍的春笋。笋是一种非常美味的蔬菜，相信生活中很多人也非常喜欢吃笋，春笋也是非常有营养的。那么春天吃笋有什么好处？春天吃笋要注意什么？

1、春天吃笋的好处

春天是养肝肝脏的季节，这是应中医养生的观念。春天吃笋，尤其是春笋，味道鲜美，营养价值高。春笋含有植物蛋白，以及多种矿物质，氨基酸，再就是丰富的膳食纤维，春天我们非常容易上火，便秘，吃春笋有助于降火，排便，而且春笋刮油的效果是非常不错的哦，经常吃春笋有益气健脑，开胃排毒之功效。

2、春天吃笋要注意

春笋确实是一种非常可口的蔬菜，但是春笋含有难溶性的草酸钙，所以呢结石患者是不能吃的。另外春笋含有很多粗的膳食纤维，因此经常容易消化不良的人群也是不能吃的。再就是有一些人会对春笋过敏，像这样的人也是不能吃春笋的。

3、春笋怎么做

会吃春笋自然还有会做春笋。在做春笋之前我们可以把春笋焯水或者是不焯水，新鲜的春笋是非常嫩的，因此不焯水也是可以的直接炒着吃的。春笋烧肉就是一道非常具有代表性的菜肴了。把春笋与猪肉炒在一起，有荤有素，不会觉得猪肉的油腻，反而会觉得春笋更加鲜嫩。