醋是生活中很常见的营养食物，适当吃醋可以为健康带来不少的好处，但是吃醋也有许多要注意的地方，那么夏季吃醋的好处是什么？什么人不能吃醋？夏季吃醋的好处有很多，下面就来详细了解其功效价值，以及吃醋的禁忌事项有哪些吧。

1、夏季吃醋的益处

食醋保健成为一种时尚，悄然在家庭中流行。那么你知道夏天吃醋的好处有哪些吗？一起来看看吧。夏季炎热，容易引发肠道疾病，还会感到浑身乏力、食欲不振，而酿造醋含有大量的有机酸，不仅使醋的酸味醇厚、绵长、柔和、鲜美，还是抑制各种细菌生长的天然能手，不仅有助食物消化和营养吸收，还能抑制细菌，让人体在夏天仍能保持充沛活力。

①开胃

刺激胃酸分泌，健脾开胃，促进食欲；

②抑菌

在饮食中加点醋，既可抑制细菌生长，又可提升食物风味；

③提神

高温天气容易疲劳、休息不好，醋可将导致疲劳的乳酸氧化代谢；

④降压

所含矿物质钾能排出体内过剩的钠，预防高血压、动脉硬化等；

⑤美容

促使人体的酸碱平衡，美容养颜，加入花果、蜂蜜等，效果更好。

2、不能吃醋的人群

1、对醋过敏者及低血压者忌用

食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

2、正在服西药者不宜

正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。

正在服磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。

3、服“解表发汗”的中药时不宜

中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。

4、胃溃疡和胃酸过多患者不宜

醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。

5、骨折的老年人避免吃醋

另外，老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。

3、食醋的选购技巧

1.看颜色

食醋有红、白两种，优质红醋要求为琥珀色或红棕色。优质白醋应无色透明。

2.闻香味

优质醋具有食醋固有的气味，没有其他气味。

3.尝味道

优质醋酸度虽高但无刺激感、酸味柔和、稍有甜味，不涩、无其他异味。此外，优质醋应透明澄清，浓度适当，没有悬浮物、沉淀物及霉花浮膜。食醋从出厂时算起，瓶装醋三个月内不得有霉花浮膜等变质现象。