凉面，又名过水面。是一种夏天人们经常吃的食物，虽然做法不复杂，但是味道非常美味，在夏天吃绝对是一大享受。那么凉面有什么营养价值？凉面应该如何保存？凉面应该怎么做呢？今天，就给大家介绍一下凉面的相关知识，接下来让我们一起来看看吧。

1、凉面的简介[/biaoti

凉面，又名过水面，是一种少数民族特有的面食，在世界范围内流传。现在在便利店也以盒装形式出售给消费者，让人们更快捷享受到凉面的味道，是夏季人们不可缺少的一款美食。

1、凉面的热量表

热量(大卡)167.00

碳水化合物(克)>33.30

脂肪(克)>1.70

蛋白质(克)>4.80

纤维素(克)>0.20

2、凉面的保存

凉面买回来，应该趁早吃或者放置在冰箱里保鲜。

3、凉面的选购

好的凉面，取决于质量好，有柔劲的面条，就能做出好吃的凉面。

4、凉面的功效

开胃消食、减肥

5、凉面的烹饪技巧：

凉面在炒时，不宜炒太熟，不然会破坏里面的营养成分。

2、凉面的营养价值

1.减肥功效

凉面和蔬菜一起拌着吃，热量比较低，能起到减肥功效。

2.增强食欲

凉面适合炎炎夏日，天气比较炎热，人们胃口不佳，吃凉面可以增进食欲。

3、重庆凉面做法

1、准备一份面条（买来的

2、开锅下水煮熟捞出沥干水分，备用。

3、用熟油把面条搅拌均匀，防止粘连，利用风扇吹凉。

4、然后在盆子里放糖醋酱油和蒜末，香菜。

5、放点黄瓜丝。

6、最后放红油和辣椒油（我用的重庆辣料）

7、搅拌均匀，放在盘子里。

8、撒上熟芝麻，切片西红柿