小米是粗粮当中的一种重要作物，小米面由小米加工而成的面粉，在我国北方，小米通常被当做妇女生产之后的调养身体的补品，小米加红糖非常养人。那么小米面有什么功效？小米面有什么营养价值？接下来，让我们一起来了解一下吧。

1、小米面的简介

小米又称粟米，而小米面是由小米精制而成且价值较高的成品。在我国北方，小米面常作妇女生产后的调理品。在传统的原住民时代，小米面是家庭财富的一种象征。

1、小米面的热量表

热量(大卡)356.00

碳水化合物(克)>77.70

脂肪(克)>2.10

蛋白质(克)>7.20

纤维素(克)>0.70

2、小米面的保存

小米面宜存放于干燥的地方,要注意防潮。

3、小米面的功效

养胃健胃、补血养血、清热、祛斑、养颜

4、小米面的烹饪技巧

小米面做点心：小米面可与其他面粉掺和制成馒头，包子，大饼等。营养丰富且有利于抵抗饥饿。

小米面做面条：小米面可制成面条，可作为主食食用

2、小米面的营养价值

1.清热，防止口角生疮

小米面具有清热解渴的功能，因含有丰富的维生素，对消化不良，口角生疮具有很好的防治作用和疗效。

2.和胃健胃

小米面含有丰富的维生素，而且味甘咸,能防止呕吐反胃，对胃养护具有很大作用，胃不好的人群宜多食用小米面养胃。

3.补血滋阴

产后的妇女能用小米面调理身体，恢复体力。

4.祛斑除皱

小米面中含有的营养元素对脸上的色斑有沉着作用，减轻色斑，皱纹的产生。

3、黄花菜鸡蛋酱拌小米面

1、材料

主料：小米面1块

配料：泡软的黄花菜20g、猪肉100g、鸡蛋2个、香葱2根

调料：甜面酱2大勺

2、做法

1.黄花菜切碎，葱切末；

2.猪肉切小丁；

3.将鸡蛋打散；

4.锅中加少许油烧热，蛋液中加少许盐，搅匀后下锅，迅速划散；

5.蛋成型后盛出，留底油放入猪肉丁；

6.炒至肉丁变色，放入黄花菜碎，炒匀后放入甜面酱和炒好的鸡蛋碎，炒匀后盛出待用；

7.锅中加足量水和少许盐，水烧开后放入小米面煮熟；

8.捞出小米面沥干，拌入酱，撒上葱花即可。

3、小诀窍

1.依据个人口味，甜面酱可以用黄豆酱或其他口味酱料代替；

2.面不需煮太久，因为汤中的余热会使它继续变软。