酒精肝是一种比较常见的肝脏疾病，一般主要是因为酗酒引起的，因为酒精的代谢主要就是依靠肝脏，所以经常性的酗酒就会对肝脏造成最直接的伤害，所以平时喜欢喝酒的人要注意预防酒精肝。那么，酒精肝饮食需要注意什么？酒精肝吃什么食物可以养肝？

1、高蛋白食物

酒精肝患者宜适当提高到饮食中蛋白质的含量。由于肝细胞中核糖核酸的含量取决于膳食中的蛋白质含量，进食优质的高蛋白质食物有利于受损的肝细胞修复再生，并且可纠正低蛋白血症和防止肝细胞进一步受损。如大豆、豆制品、海产品、牛奶等富含优质高蛋白的食物比较适宜酒精肝患者食用。

2、低脂食物

脂肪太高，热量难以控制，对于减轻体重不利，酒精肝患者低脂饮食可以阻止或者消除肝细胞的脂肪变性，对于控制酒精性脂肪肝有益。此外，低脂食物还可以缓解恶心、呕吐、腹胀、厌食等酒精肝的常见症状。

平时食用油使用当尽量选植物油，其不含有胆固醇，且含有的谷固醇或豆固醇及必须脂肪酸有较好的趋脂作用，对酒精肝有益。

3、维生素丰富的食物

进食维生素含量丰富的食物可以促进和维持肝脏的正常代谢功能，纠正或者防止营养缺乏有很大帮助。多进食新鲜的蔬菜、水果，如乌梅、柠檬、苹果、香蕉、葡萄石榴等。

4、富含矿物质食物

富含矿物质的食物有助于肝细胞的修复及维持肝脏正常的代谢功能，特别是富含硒、铁等矿物元素的食物具有抗癌、抗肿瘤的作用。因此的了酒精肝的患者应该多吃些含硒、铁等矿物的食物，如海带、蘑菇、鸡蛋、菠菜、肉、海产品等，以防止酒精肝的进一步发展和癌变的发生。

5、养肝护肝的食物

适当吃些枸杞、五味子、丹参、黄芪、三七、绞股蓝、蜂蜜等具有养肝护肝作用的食材，通过保肝护肝、提高免疫力来促进肝细胞的早日恢复。

6、提高免疫力的食物

酒精肝患者应当注意食用一些可以提高机体免疫力的的食物，如灵芝、冬虫夏草、人参、山药、乌龟、香菇、沙丁鱼、蜂蜜、牛奶、猪肝等，从而提高身体免疫能力，有利于身体的早日康复。

7、酒精肝症状

1、早期症状

酒精肝的症状与肝脏脂肪浸润的程度呈一致的关系，早期由于肝脏的代偿作用，大多数患者没有明显肝脏，有的仅表现为倦怠，容易疲劳等轻微症状。

2、全身症状

随着肝内脂肪的浸润程度加重，可出现全身不适，倦怠、容易疲劳，恶心呕吐、食欲不振、腹部胀满等一系列症状。随着病情的进一步发展可发展为乏力、消瘦等，少数病人会有低热、腹泻等症状表现。

3、肝区不适

酒精肝患者随着病情的发展，大多数会出现有肝区疼痛等症状表现，部分病人可出现肝脏肿大。

4、上消化道出血

若酒精肝不及时接受治疗，导致病情进一步恶化，由于酒精肝可引起门静脉高压部分患者可能有上消化道出血而出现吐血的现象。