冬季气候寒冷干燥，所以在冬季的时候中医认为应该注重滋补，但是因为天气干燥，所以不能补得太过，这样会容易导致上火，所以滋补主要是滋阴补肾补肝等等。那么，一般滋阴补肝吃什么比较好？冬季滋阴补肝的食物一般都有哪些呢？

1、滋阴补肝食物

1、枸杞子

枸杞子性平味甘是中医最常用的滋补肝肾的中药，民间也习惯用枸杞子来泡茶饮，以调补肝肾。凡是更年期女性都宜食用，对于肝肾阴亏、阴虚火旺、头晕目眩和腰酸腿软者，食之非常有裨益。

2、鲈鱼

鲈鱼富含有着易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁和硒等营养成分。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对于肝肾不足的人有着很好的补益的作用。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。

3、猪肉皮

猪肉皮有滋阴和润燥的作用。清代医家王孟英说：“猪肉补肾液、充胃汁、滋肝阴、润肌肤和止消渴。”猪肉皮补阴、润燥、护肤的作用更显着，春秋季节食用更好。

4、芝麻

芝麻甘平有着补肝肾和润五脏的作用。如《本草经疏》中就曾记载：“芝麻气味和平，不寒不热和补肝肾之佳谷也。”尤其是肾虚之人腰酸腿软，头昏耳鸣，发枯发落和早年白发和大便燥结者，最宜食之。

5、淡菜

淡菜有补肝肾、益精血的作用。《本草汇言》说：“淡菜，补虚养肾药也”。清王孟英亦云“补肾，益血添精”。故肝肾阴虚、目眩耳鸣、心悸自汗、月经错乱、腰酸腿软的更年期女性，宜常食之。

6、鸭肉

鸭肉滋阴润肺，常被称为肉类中的第一滋补佳品。鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清解虚热、利水消肿，适用于阴虚引起头昏头痛、低热、虚弱、小便不利、大便干燥的女人食用。

7、乌鸡

乌鸡被视为妇科圣药，用做秋冬药膳，滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻，常用于虚劳、消渴等症。女人食用乌鸡，可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、缺铁性贫血症等有明显作用。

8、桑椹

如《随息居饮食谱》中所说，它有着“滋阴补肾、充血液和息虚风和清虚火”的作用。女性更年期肝肾阴亏、头晕腰酸、手足心热、烦燥不安、心悸失眠和月经紊乱的时候，常吃些桑椹，可以收到补肝、益肾、滋阴和养液的功效。

9、牛奶

历代医家对牛奶的滋阴作用颇多赞誉称牛奶“润肌止渴”、“润皮肤”、“润大肠”、“滋润五脏”、“滋润补液”。牛奶对失眠多梦、神疲乏力和偏头痛的阴虚者很适宜。

10、干贝

又称江珧柱。性平，味甘咸，能补肾滋阴，故肾阴虚者宜常食之，清代食医王孟英认为：“干贝补肾，与淡菜同。”《本草求真》中也说它能“滋真阴”，实则指滋补肾阴之义。

11、大枣

大枣性味甘平，入脾胃二经，有补气益血之功效，含丰富的维生素，能益气生津、养血安神、补血养颜、润肺解毒，是健脾益气的佳品。大枣含有的维生素a有助于改进皮肤的水屏障特性，防止阴虚引起的皮肤干燥。

12、蚌肉

蚌肉性寒味甘咸，有滋阴清热的功用，《本草雨新》说，蚌肉“治肝热、肾衰”。《随息居饮食谱》云：“蚌肉清热滋阴，养肝凉血。”所以，肝肾阴虚、内热偏旺的更年期综合征者，常用蚌肉熬汤喝，有一定的食疗效果。

13、银耳

银耳性平味甘、淡，有着滋阴润肺、生津止咳、补气和血、强身壮体和美容嫩肤等功效，是一种有着补益作用的名贵食品。秋天常吃白木耳，对阴虚引起的咽干口渴和大便燥结等有很好的防治作用。

2、滋阴补阳的方法

1.利用天地精神滋阴补阳

一是采日精法。阴历每月初一、二、三日太阳初升时，面对太阳静坐或静立，用口、喉吸气二十四口，吸气后将日光芒用意送到丹田；若口中津液增多，也可将津液随意一起送入丹田。此称为“采日精”法，可以补阳。

二是吸月华法。阴历每月十四、十五、十六日晚上月亮最明亮时，面对月亮静坐或站立，也是用口、喉头吸气二十四口，吸气后将月光芒用意送到丹田，这称为“吸月华”法，可以滋阴。

2.滋阴补阳的食物

一是鲈鱼，性平，味甘，既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。二是栗子，性温，味甘，除有补脾健胃作用外，更有补肾壮腰之功，对肾虚腰痛者最宜食用。三是枸杞子，性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中年女性肾虚之人，食之最宜。三是黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。四是何首乌，有补肝肾、益精血的作用。

此外，在我国民间，比较推崇龟鹿二仙膏，认为这味药滋阴补阳的效果比较理想。