很多人都喜欢在早餐的时候喝牛奶,牛奶确实很适合早上的时候喝,一般牛奶中都是含有大量的蛋白质和钙质的,能补充能量和营养,有不少人其实是每天都喝牛奶的,特别是一些小孩子,小孩子发育期喝牛奶当然是很好的,那小孩子可以早上喝吗?
补钙,且容易被吸收
钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。孩子长高,必须有钙、维生素D等的协同作用,促进骨骼的充分生长。
虽然芝麻、虾皮中的钙含量更丰富,但是要说到被人体吸收,牛奶堪称“人体钙的最佳来源”。牛奶中的钙、磷比例非常适当,有利于钙被人体吸收。
补充优质蛋白
牛奶里的蛋白质被称为“优质蛋白”,各种氮基酸的比例恰当,与人体蛋白质构造相似,容易被人体吸收利用。
而蛋白质是生命的物质基础,人体的毛发、皮肤、肌肉、大脑、骨骼等重要组成部分,都含有大量的蛋白质,新陈代谢也需要蛋白质的参与。因此,补充蛋白质对生长发育期的孩子尤为重要!
有利眼部健康
牛奶中含有维生素A,而维生素A又称视黄醇,是构成视网膜感光物质的重要营养素。如果维生素A缺乏,眼睛的感光性能会变差,甚至出现夜盲症。
此外,牛奶富含B族维生素。B族维生素对孩子的眼部发育十分重要,具有保护眼角膜的作用。当缺乏B族维生素的时候,容易发生眼部的神经病变,导致视力模糊、怕光流泪甚至眼部炎症等问题。
据了解,牛奶中的钙会影响铁质的吸收,也就是说,喝太多牛奶可能导致贫血。而且,牛奶中蛋白质和乳糖的含量都很高,对人体内的蛋白酶、乳糖酶消耗较大,长期大量食用容易损伤消化功能。
此外,一般来说:
1、6个月以下的婴幼儿每天需要钙300mg;
2、6-12个月的孩子每天需要钙400mg;
3、1-3岁的孩子每天需要钙600mg;
4、4-10岁的孩子每天需要钙800mg;
5、而11岁以上的孩子每天需要的钙是1000mg。
美国儿科学会推荐的牛奶摄取量为每天两杯。对于3岁以上的孩子,两杯250ml牛奶中的钙(约为600mg),再加上其它食物中的钙,完全可以满足孩子一天所需的钙量,而且能使孩子体内维持良好的铁质和维生素D水平。
而且,盲目夸大钙的作用是不对的!孩子长高是由遗传、饮食、运动、睡眠等多方面因素综合决定的。过量补钙反而会导致骨骼过早钙化,骨垢线提前闭合,危害孩子长高。如果孩子生长迟缓,千万不要胡乱补钙,应及时找出确切的原因。
早、晚是喝奶的最佳时机,早餐时喝奶,给一天的活力提供充分的营养保证;晚上喝牛奶,不但有助于睡眠,而且有助于人体对其营养成份的吸收。
据美英两国医学专家研究发现,牛奶中含有两种过去人们未知的催眠物质,其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸,由于它的作用,往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。所以,如果在早晨饮奶,就必然会使人的大脑皮层受到抑制,影响白天的工作和学习。
此外,早晨饮奶也不利于消化和吸收,这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收,而早晨空腹状态下,胃、肠的排空是很快的,因此牛奶还来不及消化就被排到了大肠。再有,食物当中被吸收的蛋白质只有在热量充足的基础上才能构成年人体组织的一部分,倘若热量不足,吸收的蛋白质就很快变成热量而被消耗掉了,这无疑是一种大材小用的浪费。
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